¿Cuáles son las especialidades de Nantong?
Las especialidades locales de Nantong incluyen galletas de mantequilla Xiting, tofu fermentado Xinzhong, azúcar Qinyoudong, carne de cabra Haimen y té seco Baipu.
1. Galletas de mantequilla Xiting
Las galletas de mantequilla Xiting son una de las especialidades de la ciudad de Nantong, provincia de Jiangsu. Tiene una larga historia, una artesanía exquisita, un sabor dulce y crujiente y es muy apreciada. por los ancianos y los niños favoritos. La harina blanca seleccionada se elabora a mano mediante veintiocho procesos, se calienta a fuego lento durante el horneado y la superficie es amarilla pero no se quema. Cada pastel tiene dieciocho capas y las capas son claramente visibles.
2. Tofu fermentado de Xinzhong
El tofu fermentado de Xinzhong es un alimento especial en la ciudad de Shigang, distrito de Tongzhou, ciudad de Nantong, provincia de Jiangsu. Es muy elogiado por su sabor único y. Excelente calidad. El tofu fermentado Xinzhong tiene una variedad de sabores, incluidos fragante, entumecido, picante, fresco, etc. Tiene un aroma rico, una textura delicada, una textura crujiente y glutinosa y una marinada clara y suave, lo que lo hace inolvidable para comer. Además de comerse sola, la marinada de tofu fermentada Xinzhong también se puede utilizar para cocinar varios platos. Tiene un sabor único que es incomparable con otros condimentos.
3. Qinyoudong Candy
Qinyoudong Candy es un caramelo tradicional elaborado a mano utilizando harina de arroz glutinoso, sésamo, azúcar blanca, malta y otras materias primas. Cada pieza de caramelo Qin Youdong se amasa con fuerza, generalmente en forma larga o cuadrada, con una textura suave y cerosa, dulzura moderada, rico aroma a sésamo y un regusto largo. El método de producción de los dulces Qin Youdong es muy delicado. Es necesario dominar el tiempo y la temperatura. Después de mezclar y amasar varias materias primas, agregarlas al fuego, calentarlas gradualmente y elaborarlas con amasado constante.
4. Carne de cabra Haimen
La carne de cabra Haimen es famosa por su sabor tierno, suave y rico. Principalmente porque las cabras crecen en zonas salinas húmedas y comen pasto, por lo que su carne es suave y deliciosa. Las cabras aquí rara vez beben agua, sino que absorben el agua de las plantas. Por eso, su carne es muy tierna, ni leñosa ni a pescado, y es una de las especialidades favoritas de la gente.
5. Té Baipu seco
El té Baipu seco se elabora mediante un proceso complicado. El proceso es básicamente el mismo que el de preparar té normal. El té seco de Baipu tiene las características de un rico aroma a té, un regusto prolongado y una forma hermosa, y es conocido como uno de los "mejores alimentos de Jiangnan".