Lista de vegetales silvestres de las montañas del noreste

Las verduras silvestres de las montañas del noreste incluyen: brotes de espinacas, brotes de patas de mono, brotes cantoneses, helechos, brotes de uña de gato, brotes de sauce, etc.

1. Cogollos viejos y espinosos.

Los cogollos viejos y espinosos se pueden recoger desde la primavera hasta principios del verano. Es mejor a finales de la primavera, cuando las hojas jóvenes no están estiradas. Sus cogollos tienen un sabor único y fresco, y son conocidos como "ginseng de árbol" y "el mejor tesoro de montaña del mundo". Hay muchas formas de hacer brotes de espinas. Se pueden lavar y comer crudos, salteados, escaldados y comidos con salsa o procesados ​​en encurtidos con diferentes sabores.

2. Verdura Pata de Mono

La verdura Pata de Mono tiene una capa de pelo castaño en la superficie de sus tallos y hojas, que es algo similar a las patas de mono, por eso la gente lo llama mono. verdura de pierna. Hay dos colores principales de vegetales de patas de mono, uno es verde con toda la planta y el otro es de color morado oscuro con toda la planta. Las personas que no lo saben suelen considerar que la pata de mono es un helecho. De hecho, pertenece a los helechos, pero las variedades son diferentes. Sabe mejor que los helechos.

3. Cocina cantonesa

La cocina cantonesa es conocida como “el manjar del bosque, el mar y la montaña”. Debido a que en los primeros años, los cantoneses venían al noreste a comprar este tipo de helecho, por eso se le llamó cocina cantonesa. Debido a que la comida tiene una leve fragancia a pepino, también se la llama: "fragancia de pepino". Se le conoce como "Linhaishanzhen". La comida cantonesa no solo se puede sofreír, sino que también se puede servir directamente fría o salteada, y ambos saben muy deliciosos.

4. Helecho

La parte comestible del helecho son los tallos y hojas tiernos sin expandir. Los productos frescos y secos se utilizan a menudo para sofreír y hacer sopa. El helecho procesado tiene un sabor fragante y suave y, cuando se mezcla con condimentos, resulta fresco y refrescante. Es un alimento verde típico.

5. Verdura de uña de gato

¿Por qué se llama así a la verdura de uña de gato? Es porque cuando se recoge, sus hojas tiernas no han crecido del todo y están enrolladas como una uña de gato. con los tallos largos, parece una uña de gato, por eso la gente la llama verdura de uña de gato. La carne de cerdo desmenuzada salteada y las verduras con patas de gato salteadas son deliciosas.

6. Brotes de sauce

Los "brotes de sauce" generalmente crecen a lo largo de ríos, pantanos y debajo de arbustos. Son una planta herbácea única en el noreste. Suelen recogerse en primavera y. verano Los tallos y hojas tiernos son comestibles y tienen un sabor ligeramente amargo. Hay muchas formas de cocinar los brotes de sauce, incluso hervirlos en agua para quitarles el sabor amargo. La mejor forma de comerlos es comerlos directamente con salsa. , ensalada fría o sopa, sabor único, como por ejemplo: patatas estofadas con brotes de sauce, costillas de cerdo estofadas con brotes de sauce, etc.