¿Cuánto dura la historia del vino nacional en China? ¿Cuál es la bebida nacional de China? Muchos camiones cisterna llevan la marca nacional de licores. ¿Cuál es?
Moutai ha desempeñado un papel importante en la industria cervecera china debido a su larga historia cervecera, tecnología cervecera única, excelente connotación y profunda cultura cervecera, así como su papel incomparable en la vida política, diplomática y económica de China. Tiene un estatus tradicional especial en China y se le conoce como el "vino nacional". Es el resultado del amor de tres generaciones de grandes hombres y de pruebas y cultivo de mercado a largo plazo. También se ha ganado el elogio del público en términos de gusto y experiencia de la vida real, y es bien merecido.
1. Una breve historia del licor Moutai
El registro más antiguo de la historia de la elaboración del vino en el río Chishui son los "Registros históricos" de Sima Qian. "Registros históricos: biografías del suroeste de Yi" registra que en 130 a. C., el emperador Wu de la dinastía Han, Liu Che, bebió el famoso vino "Goujian" producido en Yelang y no pudo evitar elogiar su "dulzura". Más tarde, hubo una historia del emperador Wu de la dinastía Han que envió al general Han Tang Meng a Guizhou para abrir un camino hacia el mundo exterior, específicamente desviándose a través de Renhuai, donde se encuentra Maotai. Hay un dicho: "¿Qué es el gouache del gobierno chino? Haz reír a Tang a carcajadas porque Moutai se llamaba Yibu en la antigüedad y se ha demostrado que Goujiang es un vino elaborado a partir del río Chishui en Renhuai añadiendo frutas y cereales". p>
En la historia de la elaboración del vino chino, el licor elaborado íntegramente a partir de cereales comenzó en las dinastías Tang y Song. El vino producido en la zona de Maotai a lo largo del río Chishui se ha convertido en un tributo a la corte imperial durante las dinastías Yuan y Ming. Durante las dinastías, se estableció una cierta escala de elaboración de vino en Yangliuwan, en el taller de la ciudad de Maotai. Vale la pena señalar que la tecnología de elaboración de cerveza de Moutai en ese momento había creado un proceso único de "retorno de arena". la producción disminuyó y solo había tres destilerías, a saber, la destilería Chengyi, la "bodega Ronghe" financiada por Wang Xing, llamada "Huamao"; la cervecería Hengxing, financiada por Lai Xing, llamada "Laimao". Maotai.
El 1 de octubre de 1949, en vísperas de la ceremonia de fundación de la República Popular China, se llevó licor Maotai a Huairentang en Zhongnanhai, y los padres fundadores de la República de China se felicitaron mutuamente. Según el Servicio de Noticias de China, en la ceremonia de fundación de la República Popular China, el primer banquete fundacional se celebró en el Hotel Beijing, desde la selección de los chefs hasta la carta de vinos, todo fue decidido por Zhou Enlai. elegido como vino principal "El banquete de bodas fundacional"
2 Características del Moutai
Moutai verde
El Moutai es un vino Daqu típico con sabor a Maotai. el estilo más perfecto, por eso se le conoce como licor de sabor Maotai, también llamado licor de sabor Maotai. El licor es brillante y transparente, ligeramente amarillo y tiene un prominente sabor a Moutai. Es embriagador y se puede beber sin abrir la copa. . El sabor es elegante y delicado, con un regusto largo e interminable. Moutai es puro, transparente y suave. Tiene más de 300 componentes aromáticos conocidos: aroma de salsa, aroma de fondo de bodega y dulzor suave. p>
Moutai es uno de los pocos productos en la industria de licores china que ha pasado la certificación de alimentos ecológicos. Sobre esta base, no solo tenemos un entorno de elaboración de cerveza ecológica único, sino que también impone requisitos más altos sobre su calidad interna. También plantea requisitos más estrictos en cuanto a la calidad del embalaje externo y otros aspectos.
Esto hace que Moutai y su serie de productos estén más en línea con las tendencias de consumo de los consumidores y los requisitos de "verde, ecológico, saludable y natural".
Moutai humanista
Moutai tiene una historia cervecera de más de 2.000 años, que se registró en los "Registros históricos" de Sima Qian ya en las dinastías Ming y Qing. Como importante terminal marítima, también presenta una gran escena de "los comerciantes Qin se reunieron en Maotai y la sal Shu fue a Guizhou". En 1915, Moutai ganó la medalla de oro en la Exposición Universal de Panamá, dejando atrás la leyenda de "romper la botella con ira y sacudir el prestigio del país". Desde la fundación de la Nueva China, se ha convertido en una de las industrias vitivinícolas más famosas del mundo; , ha desempeñado un papel importante en la vida política y diplomática de China. Ha desempeñado un papel especial y merece ser conocido como el "vino nacional". Se puede decir que cada pequeño "lado" tiene una historia histórica conmovedora, con un profundo patrimonio cultural, acumulación cultural y valor humanístico. Con motivo del 50º aniversario de la fundación de la República Popular China, Moutai fue coleccionado permanentemente por el Museo de Historia de China debido a sus profundas connotaciones históricas y culturales. Conviértase en un destacado representante del "vino cultural" de China.
Tecnología Moutai
El Moutai es un producto tradicional, pero Moutai Group siempre ha concedido gran importancia al progreso científico y tecnológico. Ha establecido un instituto de investigación de licores y un centro tecnológico durante décadas y cuenta con un equipo de investigación de primera clase en la industria de licores china (incluidos muchos miembros de los comités de evaluación de licores nacionales y provinciales). En el futuro, se debe mejorar aún más el contenido científico y tecnológico del licor Moutai y se debe mejorar aún más la tecnología de mezcla. Ya sea el producto en sí, los materiales de embalaje, la lucha contra la falsificación, etc. , se deben utilizar ampliamente nuevos materiales, nuevos equipos y nuevas tecnologías para hacer que los productos cristalicen la alta tecnología por dentro y por fuera, logrando la unidad perfecta entre arte y tecnología. Tan pronto como lo levantas y lo abres, puedes sentir el encanto de la alta tecnología y disfrutar de su belleza.
3. El origen del Moutai
El Moutai se produce en la ciudad de Moutai, río Chishui, ciudad de Renhuai, provincia de Guizhou. Está rodeado de montañas y la situación es peligrosa. Es la garganta del transporte terrestre y acuático entre Sichuan y Guizhou. El agua del río Chishui es pura y dulce, contiene una pequeña cantidad de minerales y es perfecta para elaborar vino.
El licor Moutai lleva el nombre de su producción en la ciudad de Moutai, en el río Chishui, en el norte de Guizhou. Dado que la ciudad de Maotai está ubicada en el valle de un río, la velocidad del viento es baja, lo que favorece el hábitat y la reproducción de los microorganismos que elaboran el licor de Maotai. Hace más de 30 años, el Primer Ministro Zhou encomendó a Fang Yi, entonces Viceprimer Ministro del Consejo de Estado, la tarea de copiar a Moutai. Se dice que en ese momento, el viceprimer ministro Fang Yi lideró a un grupo de personas y se llevó toda la artesanía y el equipo del licor Moutai, incluido el maestro enólogo. Incluso el polvo de la destilería de Moutai se guardaba en cajas (se dice que es rico en microorganismos necesarios para elaborar Moutai). Buscó en todos los lugares cercanos y encontró 50 lugares. Finalmente, encontró un hermoso lugar en Zunyi, donde no hay contaminación industrial. Todos los procesos de Moutai se llevan a cabo utilizando agua local muy pura. También demuestra plenamente que Moutai está estrechamente relacionado con su lugar de origen y que Moutai no puede ser clonado. Por lo tanto, Moutai se convirtió en el primer producto en China incluido en la protección geográfica de origen en 2001.
Cuarto, Degustación de Moutai
(1)Logotipo del fabricante
Moutai Distillery no está relacionada con ningún otro fabricante ni con ningún fabricante. Compartir licencia de marca registrada derechos, no hay fábrica, segunda fábrica o sucursal de fábrica. Cualquier "Moutai" etiquetado como empresa conjunta, fábrica, sucursal o sucursal debe ser falso.
(2) Identificación de marcas registradas
Toda la botella de licor Moutai está etiquetada con la marca registrada "Kweichow Moutai" y está impresa en papel de acero importado de 100 g. El papel de marca para una botella volumétrica de 500 ml es: 90 mm × 125 mm. El logotipo de los comerciantes de vino nacionales se divide en tres partes: una franja diagonal blanca de 60 mm de ancho desde la parte superior derecha hasta la parte inferior izquierda en el centro, dos líneas negras delgadas y cuatro líneas negras gruesas en los lados superior e inferior respectivamente, con el "Kweichow Moutai" rojo intercalado en el medio. Hay una barra de oro de 13 mm de ancho en la unión de la barra diagonal y la esquina superior izquierda, con cuatro grandes caracteres negros "famosos en el país y en el extranjero". Hay un bloque de color rojo en la esquina superior izquierda y un círculo con borde blanco con un diámetro de 35 mm en el medio. De arriba a abajo, hay espigas de trigo en forma de anillo, engranajes dorados y estrellas rojas de cinco puntas. en el círculo. Hay un fino cable dorado en la conexión entre la tira diagonal y la esquina inferior derecha. En el bloque de color rojo en la esquina inferior derecha, hay ocho caracteres blancos grandes "Producido por China Moutai Distillery". Debajo de los caracteres blancos grandes, hay caracteres negros grandes "53 vol, 500 ml" que indican el contenido de alcohol y la capacidad.
Las dimensiones de la parte posterior de la botella son 65 mm × 85 mm, con un borde rojo y un borde blanco de 10 mm de ancho alrededor. La fecha de fabricación está en números arábigos azules. La marca registrada está bellamente impresa, con colores precisos e incluso adornos.
(3) Identificación de los materiales de embalaje
La botella de Moutai es una botella de vidrio de color blanco lechoso y el sello es una gran tapa de aluminio antirrobo con rosca roja y cinco Las palabras "Kweichow Moutai" están escritas en blanco y no hay tapón interior en la boca de la botella. Toda la botella de vino está envuelta en papel de cuero cuadrado de alta calidad y empaquetada en una caja de color: la caja de color del embalaje exterior está hecha de papel blanco importado y corrugado. La fuente y el color de la caja coinciden con la marca registrada y la etiqueta trasera.
El "Maotai" falso está sellado con tapas de plástico rojas de diferentes tonos, algunas son transparentes sin palabras y otras son "Maotai" falsos. La tapa de la botella es blanca y roja. Las cubiertas también vienen en diferentes patrones de pared, incluida una cubierta de aluminio amarilla desenroscable y una cubierta de plástico con una cubierta de aluminio amarilla desenroscable. Existen varios tipos de plugs interiores: tipo espiral, tipo cintura, tipo parte superior plana, etc. La caja de embalaje exterior está hecha de papel de cuero u otros materiales no calificados y de calidad inferior.
(4) Identificación de características sensoriales
Moutai utiliza trigo como materia prima, se somete a ocho fermentaciones y se almacena durante dos o tres años antes de salir de fábrica. Sus indicadores sensoriales únicos son: el vino blanco es incoloro y transparente, meloso y dulce al beber, sin materias en suspensión ni sedimentación, aroma sobresaliente, elegante y delicado, con cuerpo, postgusto largo y fragancia duradera en la copa vacía. El "Maotai" falso se elabora principalmente con vino de sorgo, vino Baigan, vino preparado, etc. , y es difícil tener las características de color, aroma y sabor del Moutai.
Verbo (abreviatura de verbo) Honores ganados por Maotai
Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Panamá de 1915
Premio Laurel de Oro del Comité Internacional de Alimentación y Turismo de 1985 en París, Francia
1986 Medalla de Oro en la 12ª Exposición Internacional de Alimentos en París, Francia
1986 Premio Asia Star Packaging en la 13ª Conferencia Asiática de Evaluación de Envases
1987 Publicidad de Exportación en Primer Premio de la Tercera Conferencia de Publicidad
Medalla de Oro en la Primera Exposición Internacional de Beijing en 1989
Medalla de Oro en la Segunda Exposición Internacional de Beijing en 1991
Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Alimentos de Japón de 1992
Medalla de oro en la Exposición Internacional de Vinos Famosos de Estados Unidos de 1992
Máxima medalla de oro en la Exposición Internacional de Alimentos de Hong Kong de 1992
Honores especiales fueron otorgados a los vinos 53%, 43% y 38% Moutai en el premio del Salón Internacional del Vino de Burdeos de 1993.
En 1994, Moutai ganó el primer premio del Premio Especial de Oro en la Cata Internacional de Vinos para Conmemorar el 80 Aniversario de la Exposición Universal de Panamá.
Es inevitable que el licor Moutai gane la medalla de oro internacional y se convierta en un licor de fama mundial. Esta "inevitabilidad" es el sabor único y la excelente calidad transmitidos desde la antigüedad.
Moutai es uno de los tres licores más famosos del mundo, con una historia de más de 800 años. 1915 Obtuvo medalla de oro y certificado en la Exposición Mundial de Panamá. Después de la fundación de la República Popular China, el licor Moutai ganó muchos premios y se vendió en todo el mundo. Es conocido como el vino de fama mundial y "la luz de la patria".