▊·Cocina Shirley. ¿Cómo hacer un apetitoso pepino agridulce?
Pepinillos seleccionados, sal refinada, pasta de judías, vino de cocina, etc.
500 gramos de pepino. 15 g de sal, 10 g de ajo picado, 30 g de salsa picante, 30 ml de salsa de soja, 20 g de azúcar, 10 ml de aceite de sésamo, 150 ml de agua fría.
500g de pepino, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de salsa picante, 2 cucharadas de salsa de soja,
20g de azúcar blanca, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 150ML de agua hervida fría.
1. Prepare 10 libras de pepinos y 0,5 libras de pimientos pequeños. Remojarlos con 1 kg de sal y exprimir el agua.
2,7 cabezas de ajos cortadas en rodajas
4. Pelar y cortar en rodajas 0,5 jin de jengibre (preferiblemente jengibre tierno).
5. Prepare 1 kilogramo de azúcar blanca, 0,4-0,5 kilogramos de vino blanco, 3 kilogramos de salsa de soja, 0,3 kilogramos de aceite para ensalada y 0,4 kilogramos de glutamato monosódico.
Los ingredientes se pueden consumir a los pocos días de ser sellados.
1. Lavar el pepino, escurrir el agua, cortar en dos gajos (o sin cortar), añadir sal para espesar, mezclar bien y compactar.
La superficie se prensa con piedras grandes y limpias. Después de encurtir durante 3-4 días, saque los pepinos y escurra la salmuera;
2 Lave y seque el frasco de encurtido, vierta los pepinos escurridos en la salsa de fideos dulces, mezcle bien y cubra con la salsa. Salsa de tapa. Cocine por 10 días.
1. Cortar el pepino en trozos de 0,5 cm; 2. Añadir 15 g de sal y mezclar bien. 3. Colóquelo en una red llamativa.
4. en él Un día 5. Utilice 10 g de ajo picado, 30 g de salsa picante, 30 ml de salsa de soja y 20 g de azúcar.
Utiliza 10ml de aceite de sésamo y 150ml de agua fría para hacer la salsa 6. Añade el pepino y mezcla bien antes de comer.
1. Lavar el pepino, cortarle la cabeza y el rabo, espolvorear sal uniformemente por la superficie y frotarlo con las manos hasta que quede suave.
2. el pepino en una malla fina Poner un objeto pesado sobre el pepino y dejar reposar 1 día para que salga;
3. Mezclar el ajo picado, la salsa de chile, la salsa de soja ligera, el azúcar, el sésamo. aceite y agua fría y revuelva uniformemente.
4. Saque el pepino del paso 2, córtelo en gajos de 1 cm, cubra con la marinada, mezcle bien y sirva.
Consejo 1: asegúrate de separarlos en el escurridor, de lo contrario los pepinos quedarán demasiado salados al remojarlos en agua salada.
2. No olvides presionarlo con algo pesado para que los pepinos queden crujientes. Estoy buscando otro recipiente grande con agua para usarlo como peso.
3. Después de comer, se puede sellar y guardar en el frigorífico. 4. Sabe muy bien si se come con papilla.
1. Seleccionar pepinos frescos con espinas, lavarlos y meterlos en la cuba. Una capa de pepino y una capa de sal con un hueso pesado encima.
2. Gire el tanque una vez al día durante 1 semana y deje marinar después de 1-2 semanas.
(El frasco de encurtido debe colocarse en un lugar fresco y ventilado para evitar la exposición al sol y las altas temperaturas para evitar que los pepinos se calienten y se pongan negros).
3. Saca los pepinos encurtidos, déjalos en remojo en agua durante más de 5 horas y cambia el agua dos veces.
Luego se saca un poco de agua prensada, se mete en una bolsa de tela (2 kg por bolsa), se marina con salsa amarilla y se pica una vez cada mañana, tarde y noche.
4. Se necesitan 5 días para salir del bote en primavera, verano e invierno, y 3 días en verano y otoño. Después de sacarlo de la olla, escurrir la salsa, seguir marinando en la masa y picarla una vez cada mañana, mediodía y noche. 5 días en primavera e invierno, 4 días en verano y otoño.