Sorbete marca Keiko
Cuando era niño, no había refrigerador, ni aire acondicionado, ni helado, ni Coca-Cola helada. Además de las paletas heladas milenarias, la sandía y los frijoles mungo también son excelentes opciones para refrescarse en los días calurosos.
Cociné frijoles mungo, gachas de frijol mungo, sopa de frijol mungo, sopa de frijol mungo, agua de frijol mungo y pastel de frijol mungo de diferentes maneras. Después de comerlo durante todo el verano, la gente se pone verde. Todavía no me he rendido. Secó las pieles de frijol mungo y las metió en bolsas de tela para hacer nuestras almohadas de verano.
Ahora que lo pienso, ¿cuántos frijoles mungo pelados tienes que cocinar para recolectar y secar esta almohada de frijol mungo?
Pero sólo así siento que podremos pasar todo el verano sin enfermedades ni desastres.
Los frijoles mungo realmente pueden aliviar el calor, no porque no tenga idea. Registros de la medicina tradicional china: Los frijoles mungo, el nombre de la medicina tradicional china, son las semillas secas de la leguminosa Phaseolus vulgaris, que tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y promover la humedad. Indicaciones: ántrax, hinchazones, llagas, calor, polidipsia, intoxicaciones farmacológicas y alimentarias, edemas y disuria.
Especialmente extraño los veranos de mi infancia. En esa vieja casa de ladrillos rojos, había un grupo de niños descalzos y sin camisa corriendo de un lado a otro por el pasillo.
En la habitación chirriaban tabiques de madera, pilares de madera y un ventilador antiguo. Hacía demasiado calor en la habitación y soplaba un poco de brisa fresca en el patio del pasillo. La abuela agitó el abanico de hojas de espadaña y se sentó en la silla de mimbre del patio. Ella sonrió mirándonos jugar.
En el patio hay un antiguo pozo, que es nuestra nevera natural. Pon la sandía en una canasta, átala con una cuerda, métela en el pozo y podrás tener sandía helada en medio día.
Coloqué una mesa de madera de cuatro esquinas al lado del pasillo. Hay un tazón pequeño de sopa fría de frijol mungo sobre la mesa de madera y un plato de pastel de frijol mungo pelado en el medio. No sé qué receta usar. Hizo el pastel de frijol mungo y estaba delicioso.
Mi madre tiene ahora ochenta años. Después de tantos años, algunas de las manualidades han parado. Ella se ha cuidado sola y no la molestaré. Ella misma hizo un pastel de frijol mungo decente, que tenía la impresión en su memoria y también tenía elementos de hoy.
Comparte la receta aquí. Muy sencillo. Esta es una receta perezosa. Todos pueden probarlo.
Ingredientes: 250 g de judías mungo peladas, 150 g de azúcar de roca, 100 g de mantequilla.
Me dio pereza y compré frijoles mungo pelados, lo que me ahorró muchos problemas.
En cuanto a esta grasa, recuerdo que mi madre usaba manteca de cerdo. El aroma de la manteca de cerdo es la esencia inalcanzable de la comida china, pero hoy no tenía manteca de cerdo, así que usé mantequilla en su lugar. La mantequilla tiene un aroma lácteo que les encanta a los niños y no tiene comparación con ningún otro producto.
Proceso de operación:
1. Lavar los frijoles mungo pelados y dejarlos en remojo durante medio día.
2. Vierte en la olla a presión eléctrica, añade azúcar de roca y cubre las judías mungo con agua. Presione el botón de cocción de frijoles en la olla a presión eléctrica y presiónelo.
3. Coge la olla y presiónala hasta formar barro fino con una pala de arroz.
4. Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
5. Cambiar el fuego, verter la pasta de frijol mungo y palear continuamente con una espátula de silicona. Este proceso requiere mucha paciencia y debes seguir paleando, de lo contrario te quemarás el trasero fácilmente.
6. Después de casi cuarenta y cinco minutos de palear, la pasta de frijol mungo tenía forma de bola y el agua casi se había acabado. Hervir la olla.
7. Colocar en un bol y compactar. Después de enfriar, refrigere por medio día.
La mantequilla y la manteca de cerdo se solidifican en el frigorífico, por lo que la pasta de frijol mungo congelada queda más firme.
8. Saca la pasta de frijol mungo congelada y divídela en más de 20 porciones pequeñas, cada porción es de 30g.
9. Presiónalo siguiendo el patrón que más te guste y el sorbete de frijol mungo estará listo. Si no puedes terminarlo, mételo en el frigorífico. Sácalo del frigorífico y cómelo. Es fresco, refrescante y lleno de sabor lácteo. Comparado con los platos cocinados por la anciana, tiene un sabor diferente.
Preparé una taza de té y tomé un trozo de sorbete de frijol mungo, y el estilo antiguo parecía estar justo frente a mí.
Llevo décadas alejada de las antigüedades. Es una antigüedad de la infancia, una infancia que no se puede recuperar y un recuerdo imborrable.
El recuerdo más profundo de la comida se encuentra en la infancia. El llamado "sabor de madre", "sabor de hogar" y "sabor de ciudad natal" provienen de la comida infantil.
La dieta infantil puede determinar el gusto de vida de una persona, y las experiencias infantiles también pueden afectar el comportamiento vital de una persona.
Tengo suerte de nacer en una familia amorosa.
En esa época, por muy escasos que fueran los materiales, la abuela y los padres podían preparar comida deliciosa con ingredientes simples, haciéndonos saber a lo largo de nuestra vida que la pobreza material no puede impedirnos sentirnos realizados espiritualmente y amar la vida incluso en las dificultades. Crea también tu propia belleza.