¿A qué grupo étnico pertenece Lanzhou Ramen?
Originalmente conocidos como fideos con carne de Lanzhou, comenzaron en el período Jiaqing de la dinastía Qing (1799) y fueron traídos a Lanzhou por Chen Weijing de Qinghua de la prefectura de Huaiqing en la provincia de Henan, Ma Liu de la tribu Dongxiang. . Más tarde, Chen Hesheng, Ma Baozai y otros los unificaron en "una sopa clara, dos blancas (rábanos), tres verdes (cilantro y brotes de ajo), cuatro rojas (pimiento) y Huang Wu (fideos amarillos brillantes)".
Durante más de 200 años, ha sido famoso en todo el mundo por su plato de fideos, y famoso en casa y en el extranjero por su carne podrida, sopa fresca y fideos finos. El pueblo de Qinghai introdujo los fideos con carne de Lanzhou en todas partes del país bajo la marca Lanzhou Ramen, ganando elogios y honores de los comensales nacionales y extranjeros.
El impacto social de Lanzhou Ramen:
Hoy en día, no importa cuán grande o pequeño sea, cada calle y callejón de Lanzhou tiene al menos uno o dos restaurantes de fideos con carne. La antigua ciudad de Lanzhou, a orillas del río Amarillo, está llena del aroma de los fideos con carne, lo que suena un poco exagerado. De hecho, los fideos con carne se han convertido en una parte indispensable de la vida de la gente de Lanzhou.
Los restaurantes de fideos con carne de la calle Lanzhou se pueden encontrar en todas partes. Integran fideos, sopa, carne, sabor y color, brindando a los comensales una cena rápida, conveniente y asequible, ganando así popularidad y reputación a nivel nacional.
Lanzhou Ramen ha sido identificado por los departamentos nacionales pertinentes como una de las tres principales variedades populares de comida rápida china. De hecho, muchas personas no conocen Lanzhou, pero conocen o han comido "auténticos fideos con carne de Lanzhou".