¿Cuál es la diferencia entre almacenamiento en fresco y almacenamiento en frío?

1. Almacén de almacenamiento de productos frescos. El almacenamiento en fresco es una forma de prolongar la vida útil de frutas y verduras mediante la inhibición de microorganismos y enzimas. La tecnología de conservación y refrigeración es actualmente el método de conservación a baja temperatura de frutas y verduras más importante del mercado. El principal rango de temperatura de conservación para frutas y verduras es de 0 ℃ ~ 15 ℃. El principio de conservación es reducir la incidencia de bacterias patógenas y la tasa de deterioro de los alimentos encurtidos reduciendo la temperatura, extendiendo así la vida útil de los productos encurtidos. Los equipos de refrigeración modernos han mejorado enormemente la tecnología de conservación, mejorando así eficazmente la calidad de las frutas y verduras en conserva.

2. Literalmente, el propósito de la conservación es asegurar la frescura de los alimentos que se conservan. Se puede dividir en cinco tipos: conservación ordinaria, conservación en atmósfera controlada, conservación a baja temperatura, conservación a temperatura constante y conservación al vacío.

3. Refrigerar. En comparación con los almacenes de conservación de productos frescos, la función principal del almacenamiento en frío es almacenar algunos alimentos, productos lácteos, carne, productos químicos, medicinas, plántulas, etc. Debe almacenarse especialmente en aire frío a temperatura constante. En principio, el almacenamiento en frío es un tipo de equipo de refrigeración. En comparación con el refrigerador en términos de principio de funcionamiento y estructura del equipo, el área del equipo de refrigeración interno será mucho mayor, pero de hecho los principios de refrigeración son similares. El almacenamiento en frío generalmente utiliza un refrigerador para la refrigeración, pero se utiliza como refrigerante un líquido con una temperatura extremadamente baja en estado vaporizado, de modo que el almacenamiento en frío puede llevar a cabo una serie de reacciones de refrigeración en condiciones de control mecánico, enfriando así el interior del frío. almacenamiento para lograr el propósito de refrigeración. A diferencia de la conservación, la conservación congelada es a menudo un método de seguro que utiliza algunos equipos de refrigeración, control manual y baja temperatura.