¿Qué es la hidrogenación de grasas y aceites?
La hidrogenación de aceites y grasas se refiere al proceso en el que los dobles enlaces insaturados de aceites y grasas sufren una reacción de adición con hidrógeno en determinadas condiciones de temperatura, presión y agitación mecánica bajo la acción de un catalizador para saturar. los dobles enlaces en los aceites y grasas. Los principales propósitos de hidrogenar el aceite son: ① Aumentar el punto de fusión y aumentar el contenido de grasa sólida; ② Mejorar la capacidad antioxidante y la estabilidad térmica del aceite, mejorar el color, el olor y el sabor del aceite y prevenir el regusto; obtener propiedades físicas y químicas adecuadas, desempeño, usos ampliados. Por lo tanto, la hidrogenación del aceite es un medio eficaz de modificación del aceite y tiene un alto valor económico. Aunque los átomos de hidrógeno que faltan en los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados en el aceite no se pueden agregar directamente, bajo la acción de un catalizador, se agrega hidrógeno a los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados para saturarlos. Este proceso se llama. hidrogenación. Después de la hidrogenación del aceite, no sólo mejora enormemente el grado de saturación, sino que también se puede mejorar el color y el olor del aceite, aumentando así el valor del aceite en la industria y la alimentación. ?
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Tecnología de hidrogenación de petróleo
Proceso de hidrogenación
Ciencia popular China Esta entrada es de "Ciencia popular China | "Enciclopedia científica Escritura de entrada y revisión del proyecto de trabajo de aplicación
Revisor He Xiaoyun
La hidrogenación de aceites se refiere a la degeneración de dobles enlaces insaturados de aceites bajo ciertas condiciones de temperatura, presión y mecánica. agitación bajo la acción de un catalizador. Proceso en el que se produce una reacción de adición con hidrógeno para saturar los dobles enlaces en grasas y aceites. Los principales propósitos de hidrogenar el aceite son: ① Aumentar el punto de fusión y aumentar el contenido de grasa sólida; ② Mejorar la capacidad antioxidante y la estabilidad térmica del aceite, mejorar el color, el olor y el sabor del aceite y prevenir el regusto; obtener propiedades físicas y químicas adecuadas, desempeño, usos ampliados. Por lo tanto, la hidrogenación del aceite es un medio eficaz de modificación del aceite y tiene un alto valor económico.
Nombre chino
Tecnología de hidrogenación de aceites
Nombre extranjero
Hidrogenación de grasas y aceites
Rápido
Navegación
Proceso de hidrogenación Desarrollo de la tecnología de hidrogenación y estado de aplicación
Principio de hidrogenación
Los átomos de hidrógeno que faltan en los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados en los aceites , aunque el hidrógeno no se puede agregar directamente, bajo la acción de un catalizador, se agrega hidrógeno a los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados para saturarlos. Este proceso se llama hidrogenación. Después de la hidrogenación del aceite, no sólo mejora enormemente el grado de saturación, sino que también se puede mejorar el color y el olor del aceite, aumentando así el valor del aceite en la industria y la alimentación.
Proceso de hidrogenación
Flujo del proceso
Exprimir aceite - desgasificación, deshidratación, precalentamiento - reacción de hidrogenación - enfriamiento - filtración - catalizador (reutilización) y aceite puro (post -refinación)
Proceso de producción
El proceso de hidrogenación del aceite se divide en intermitente y continuo según los diferentes estados de movimiento de las materias primas que pasan por el reactor Las características del reactor<; /p>
Se puede dividir en procesos de hidrogenación e hidrogenación con carga de hidrógeno y procesos de hidrogenación y hidrogenación con circulación externa de hidrógeno. La hidrogenación del aceite es solo una sección del proceso de producción de aceite hidrogenado comestible. El proceso se puede dividir en tres partes: pretratamiento, hidrogenación y tratamiento posthidrogenación. La calidad del pretratamiento para la hidrogenación del aceite afecta directamente el funcionamiento de la unidad de hidrogenación y el costo de producción de la hidrogenación, ya sea aceite hidrogenado de grado comestible o aceite hidrogenado de grado industrial, debe someterse a un tratamiento previo estricto antes de la hidrogenación; La profundidad del postratamiento de hidrogenación debe basarse en Dependiendo del uso de aceite hidrogenado o de los requisitos específicos del usuario, el método de tratamiento es la decoloración y/o la desodorización. ?
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Proceso de hidrogenación
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Revisor He Xiaoyun
La hidrogenación de aceites se refiere a la degeneración de dobles enlaces insaturados de aceites bajo ciertas condiciones de temperatura, presión y mecánica. agitación bajo la acción de un catalizador. Proceso en el que se produce una reacción de adición con hidrógeno para saturar los dobles enlaces en grasas y aceites. Los principales propósitos de hidrogenar el aceite son: ① Aumentar el punto de fusión y aumentar el contenido de grasa sólida; ② Mejorar la capacidad antioxidante y la estabilidad térmica del aceite, mejorar el color, el olor y el sabor del aceite y prevenir el regusto; obtener propiedades físicas y químicas adecuadas, desempeño, usos ampliados. Por lo tanto, la hidrogenación del aceite es un medio eficaz de modificación del aceite y tiene un alto valor económico.
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Principio de hidrogenación
Los átomos de hidrógeno que faltan en los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados en los aceites , aunque el hidrógeno no se puede agregar directamente, bajo la acción de un catalizador, se agrega hidrógeno a los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados para saturarlos. Este proceso se llama hidrogenación. Después de la hidrogenación del aceite, no sólo mejora enormemente el grado de saturación, sino que también se puede mejorar el color y el olor del aceite, aumentando así el valor del aceite en la industria y la alimentación.
Proceso de hidrogenación
Flujo del proceso
Exprimir aceite - desgasificación, deshidratación, precalentamiento - reacción de hidrogenación - enfriamiento - filtración - catalizador (reutilización) y aceite puro (post -refinación)
Proceso de producción
El proceso de hidrogenación del aceite se divide en intermitente y continuo según los diferentes estados de movimiento de las materias primas que pasan por el reactor Las características del reactor<; /p>
se puede dividir en procesos de hidrogenación e hidrogenación con carga de hidrógeno y procesos de hidrogenación y hidrogenación con circulación externa de hidrógeno. La hidrogenación del aceite es solo una sección del proceso de producción de aceite hidrogenado comestible. El proceso se puede dividir en tres partes: pretratamiento, hidrogenación y tratamiento posthidrogenación. La calidad del pretratamiento para la hidrogenación del aceite afecta directamente el funcionamiento de la unidad de hidrogenación y el costo de producción de la hidrogenación, ya sea aceite hidrogenado de grado comestible o aceite hidrogenado de grado industrial, debe someterse a un tratamiento previo estricto antes de la hidrogenación; La profundidad del postratamiento de hidrogenación debe basarse en Dependiendo del uso de aceite hidrogenado o de los requisitos específicos del usuario, el método de tratamiento es la decoloración y/o la desodorización. [1]
Statu quo del desarrollo y aplicación de la tecnología de hidrogenación
Desarrollo
1897-1905, Sabatier et al utilizaron níquel como catalizador para agregar con éxito. olefinas gaseosas En 1903, Normann obtuvo una patente para la tecnología de hidrogenación de aceites. En 1902, debido a la escasez de aceites base de margarina, para aliviar esta situación, el científico alemán Wilhelm utilizó níquel como catalizador para agregar con éxito hidrógeno al doble. bonos en aceites, y sucesivamente Obtuvieron patentes en Alemania y el Reino Unido de 1906 a 1911, algunas empresas en el Reino Unido y Estados Unidos aplicaron tecnología de hidrogenación a la producción industrial, como el procesamiento de aceite de ballena, la hidrogenación del aceite de semilla de algodón para preparar manteca, etc., y así comenzó a utilizar la tecnología de hidrogenación a gran escala para producir diversos productos.
A principios de la década de 1960, el aceite de soja de primera calidad, ligeramente hidrogenado y preparado para el invierno, comenzó a utilizarse ampliamente en los Estados Unidos