Cómo hacer pastel de frijol mungo

Cómo hacer pastel de frijol mungo

Preparación de pasteles de frijol mungo de varios sabores 1. Pastel de frijol mungo común 1. Ingredientes: 13 kilogramos de frijol mungo en polvo, 13 kilogramos de azúcar blanca en polvo , 2 kilogramos de harina de arroz glutinoso frito, 1 kilogramo de harina, 6 kilogramos de aceite vegetal, 2 kilogramos de manteca de cerdo y una cantidad adecuada de pigmento amarillo.

2. Método de preparación (1) Polvo de cobertura: 3 kg de frijol mungo en polvo, 1 kg de harina, 3,2 kg de azúcar blanca en polvo, 2 kg de manteca de cerdo, cantidad adecuada de pigmento amarillo comestible, agregue la cantidad adecuada cantidad de agua hervida fría y mezclar hasta obtener un polvo húmedo. (2) Polvo base: 10 kilogramos de harina de frijol mungo, 2 kilogramos de harina de arroz glutinoso frito, 9,8 kilogramos de azúcar blanca en polvo, 6 kilogramos de aceite vegetal, agregar una cantidad adecuada de agua hervida fría y mezclar hasta obtener un polvo húmedo.

(3) Espolvoree la harina tamizada en la impresión, luego vierta el polvo superior y el polvo base en la impresión en proporciones básicas, presione firmemente y alise, vierta en la vaporera y cocine al vapor. 2. Pastel de frijol mungo al estilo Beijing 1. Proporción de ingredientes: 13 kilogramos de frijol mungo en polvo, 11,7 kilogramos de azúcar blanca blanda o azúcar blanca en polvo, 0,25 kilogramos de azúcar-osmanthus y la cantidad adecuada de agua.

2. Método de preparación 1 Mezcla en polvo: Poner el azúcar en polvo en la batidora, agregar el azúcar osmanthus diluido con un poco de agua, remover: luego agregar el frijol mungo en polvo, remover uniformemente, verter y pasar por un Tamiz de malla 80, y se convierte en polvo de torta (sujeto a poder amasarlo hasta formar una bola). 2 Formación: Coloque el papel en la vaporera, esparza la harina para pasteles en la vaporera y empuje suavemente la superficie con un plato plano hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor, luego tamice una capa de harina para pasteles y luego use un trozo de harina para pasteles más grande; que la vaporera, cubra el polvo de pastel con un papel brillante un poco más grande y calínelo con un espejo para pasteles (es decir, un espejo de cobre o un alfiler de cobre, retire el papel brillante, barra suavemente el polvo flotante en el borde del marco del cajón); , y córtalo en cuadritos de 4 cm * 4 cm.

3 Cocción al vapor: Poner las cuatro esquinas de la vaporera llenas de polvo de bizcocho hacia arriba, apilarlas una a una, meterla en una vaporera especial y cerrar bien hervir el agua (no debe sobrepasarse; Hervir para evitar que el color del bizcocho cambie (rojo), cocinar al vapor durante 15 minutos y luego sacarlo. En el medio de la superficie superior de cada pequeño trozo de producto, agregar un poco de color rojo con comestible adecuadamente diluido y disuelto. líquido colorante rojo; luego abroche cada cajón sobre el banco de trabajo y enfríelo. 3. Pastel de frijol mungo al estilo soviético 1. Proporción de ingredientes (1) Pastel de frijol mungo con pasta de frijol: 8,25 kg de frijol mungo en polvo, 8 kg de azúcar blanca blanda, 5,75 kg de aceite de sésamo, 1 kg de harina y 3 kg de pasta de frijol.

(2) Torta de frijol mungo de agua clara: 9,15 kg de frijol mungo en polvo, 8,65 kg de azúcar blanca blanda, 6,25 kg de aceite de sésamo y 1 kg de harina. 2. Método de preparación 1. Mezclar la harina: Colocar la harina de frijol mungo y la harina sobre la mesa, poner el azúcar en el medio y agregar la mitad del aceite de sésamo y mezclar bien, luego agregar la harina de frijol y la harina y amasar uniformemente para hacer. harina para pastel.

2. Elaboración de espacios en blanco: Prepare modelos de madera cuadrados o con forma de flor para realizar espacios en blanco. La preparación del pastel de frijol mungo Qingshui es sencilla. Solo necesitas pasar el polvo del pastel por un colador de malla 80 y rellenarlo en el molde (la pared interior del molde de madera debe estar recubierta con una capa de aceite de sésamo). Déjalo plano, dale la vuelta, sácalo y colócalo sobre una placa de hierro para completar el bizcocho.

El sándwich está hecho de pasta de frijoles y pastel de frijol mungo. Cuando el polvo de pastel esté a mitad del molde, agrega el relleno - pasta de frijoles, luego cúbrelo con polvo de pastel, compacta y raspa. es plano. 3. Cocine el pastel al vapor: Coloque la base del pastel terminada junto con la placa de hierro sobre un marco de madera de varias capas, luego coloque la base del pastel y el marco de madera en una jaula y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos, hasta que los bordes del pastel Queden sueltos y no pegajosos.

Si se cuece al vapor durante demasiado tiempo, la masa se aflojará o encogerá. 4 Producto terminado: Después de cocinar al vapor y enfriar, unte una capa de aceite de sésamo sobre la superficie del pastel y sirva.

Receta sencilla de pastel de frijol mungo

Ingredientes: 300 gramos de frijol mungo, aceite vegetal, 1 cucharada y 30 gramos de azúcar.

Nota:

1. No remoje los frijoles mungo por mucho tiempo, de lo contrario brotarán brotes de frijol

2. Para juzgar el grado de remojo, pellizque; Saca un frijol mungo con las manos, simplemente frótalo con un poco de fuerza para quitarle la piel al frijol;

3. No importa si no tienes molde, es solo para modelar. otros ingredientes y mezcle bien antes de comer, o también puede usarlo como relleno. Convierta la masa en otros bocadillos y cómelos juntos.

Pasos -

1. Ponga los frijoles mungo; en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y hierva, luego retire del fuego y cocine a fuego lento durante 4 horas

2. Saque los frijoles mungo y tritúrelos con un palito de cocina; >

3. Agrega el puré de frijol mungo batido al azúcar.

4. Agrega una fuente para horno eléctrica o sartén antiadherente al aceite vegetal, fríe el puré de frijol mungo con azúcar blanca para retirar. parte del agua. Este paso lleva mucho tiempo;

5. Freír hasta que el puré de frijol mungo pueda formar una bola

6. Déjelo secar Después de enfriar, use; el molde de pastel de luna para obtener hermosas formas de flores;

7. Se puede comer después de la refrigeración.

Cómo hacer pastel de frijol mungo

Cómo hacer pasteles de frijol mungo de varios sabores

1. Pastel de frijol mungo común

1. Ingredientes: 13 kilogramos de frijol mungo en polvo, 13 kilogramos de azúcar blanca en polvo, 2 kilogramos de harina de arroz glutinoso frito, 1 kilogramo de harina, 6 kilogramos de aceite vegetal, 2 kilogramos de manteca de cerdo y una cantidad adecuada de pigmento amarillo comestible.

2. Método de preparación (1) Polvo de cobertura: 3 kg de frijol mungo en polvo, 1 kg de harina, 3,2 kg de azúcar blanca en polvo, 2 kg de manteca de cerdo, cantidad adecuada de pigmento amarillo comestible, agregue la cantidad adecuada cantidad de agua hervida fría y mezclar hasta obtener un polvo húmedo. (2) Polvo base: 10 kilogramos de harina de frijol mungo, 2 kilogramos de harina de arroz glutinoso frito, 9,8 kilogramos de azúcar blanca en polvo y 6 kilogramos de aceite vegetal. Agregue la cantidad adecuada de agua hervida fría y mezcle hasta obtener un polvo húmedo. (3) Espolvoree la harina tamizada en el molde, luego vierta el polvo superior y el polvo base en el molde en proporciones básicas, presione firmemente y raspe, vierta en la vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido.

2. Pastel de frijol mungo al estilo Beijing

1. Ingredientes: 13 kilogramos de frijol mungo en polvo, 11,7 kilogramos de azúcar blanco blando o azúcar blanca en polvo, 0,25 kilogramos de azúcar osmanthus, y cantidad adecuada de agua.

2. Método de preparación 1 Mezcla en polvo: Poner el azúcar en polvo en la batidora, agregar el azúcar osmanthus diluido con un poco de agua, remover: luego agregar el frijol mungo en polvo, remover uniformemente, verter y pasar por un Tamiz de malla 80, y se convierte en polvo de torta (sujeto a poder amasarlo hasta formar una bola). 2 Formación: Coloque el papel en la vaporera, esparza la harina para pasteles en la vaporera y empuje suavemente la superficie con un plato plano hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor, luego tamice una capa de harina para pasteles y luego use un trozo de harina para pasteles más grande; que la vaporera, cubra el polvo de pastel con un papel brillante un poco más grande y calínelo con un espejo para pasteles (es decir, un espejo de cobre o un alfiler de cobre, retire el papel brillante, barra suavemente el polvo flotante en el borde del marco del cajón); , y córtalo en cuadritos de 4 cm * 4 cm. 3. Cocer al vapor: Coloque las cuatro esquinas de la vaporera llenas de pastel en polvo, apílelas una por una, póngalas en una vaporera especial y ciérrela herméticamente para hervir el agua (sin hervir demasiado para evitar que el color del pastel se ponga rojo); Cocine al vapor durante 15 minutos y ponga un poco de color rojo en el medio de la superficie superior de cada pequeño trozo de producto con un líquido colorante rojo comestible adecuadamente diluido y disuelto, luego abroche cada cajón sobre la mesa de trabajo y déjelo enfriar.

3. Pastel de frijol mungo al estilo soviético

1. Proporción de ingredientes (1) Pastel de frijol mungo con pasta de frijol: 8,25 kg de frijol mungo en polvo, 8 kg de azúcar blanca blanda, 5,75 kg de aceite de sésamo, 1 kg de harina, 3 kg de pasta de judías. (2) Pastel de frijol mungo de agua clara: 9,15 kilogramos de frijol mungo en polvo, 8,65 kilogramos de azúcar blanda, 6,25 kilogramos de aceite de sésamo y 1 kilogramo de harina.

2. Método de preparación 1 Mezclar la harina: Colocar el polvo de frijol mungo y la harina sobre la mesa, poner el azúcar en el medio y agregar la mitad del aceite de sésamo y remover bien, luego agregar la harina de frijol y enharine y amase uniformemente, sirva como polvo para pastel. 2. Elaboración de espacios en blanco: Prepare modelos de madera cuadrados o con forma de flor para realizar espacios en blanco. La preparación del pastel de frijol mungo Qingshui es sencilla. Solo necesitas pasar el polvo del pastel por un colador de malla 80 y rellenarlo en el molde (la pared interior del molde de madera debe estar recubierta con una capa de aceite de sésamo). Déjalo plano, dale la vuelta, sácalo y colócalo sobre una placa de hierro para completar el bizcocho. El sándwich está hecho de pasta de frijoles y pastel de frijol mungo. Cuando el polvo de pastel esté a la mitad del molde, agregue el relleno (pasta de frijoles), luego cúbralo con polvo de pastel, compáctelo y raspe. 3. Cocine el pastel al vapor: Coloque la base del pastel terminada junto con la placa de hierro sobre un marco de madera de varias capas, luego coloque la base del pastel y el marco de madera en una jaula y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos, hasta que los bordes del pastel Queden sueltos y no pegajosos. Si se cuece al vapor durante demasiado tiempo, la masa se aflojará o encogerá. 4 Producto terminado: Después de cocinar al vapor y enfriar, unte una capa de aceite de sésamo sobre la superficie del pastel y sirva.

¿Cómo hacer un delicioso pastel de frijol mungo?

Pastel de frijol mungo

El pastel de frijol mungo pertenece a la categoría de repostería entre los snacks de Chaozhou. Tiene una fragancia refrescante y dulce. Era un pastel muy popular entre la gente en el pasado. Al igual que el pastel de sésamo que se presenta a continuación, era un "recuerdo" común (es decir, un regalo en las reuniones) entre familiares y amigos. .

El método para hacer pastel de frijol mungo es remojar los frijoles mungo, cocinarlos al vapor, secarlos al sol y molerlos hasta convertirlos en polvo para su uso posterior, poner el azúcar en una olla, agregar agua y; use fuego lento para hacer azúcar en polvo, cocine la harina al vapor en una vaporera y luego tamícela a través de un colador denso. Tome 300 gramos de azúcar en polvo, 100 gramos de harina, 100 gramos de harina de soja y agregue 100 gramos de aceite de maní cocido. Amasarlo vigorosamente, luego usar un sello de madera especial para imprimirlo. Después de imprimirlo, colóquelo en un horno caliente y hornee brevemente antes de comer.

Al imprimir pastel de frijol mungo, asegúrese de agregar aceite de maní cocido para que las materias primas no se peguen al sello de madera durante la impresión.

Tarta de frijol mungo

Los ingredientes los puedes hacer en casa según las proporciones

Receta: 1. Pastel de frijol mungo al estilo Pekín, 40 kg de frijol mungo harina de frijol, 13 kg de harina de guisantes, 44 kg de azúcar granulada amarilla, 1 kg de osmanthus

?2. > ?3.Pastel de pasta de frijoles estilo Su, frijol mungo 33 kilogramos de polvo, 32 kilogramos de azúcar blanda, 23 kilogramos de aceite de sésamo, 4 kilogramos de harina, 8 kilogramos de pasta de frijoles

?4. Pastel de agua clara al estilo soviético, 36,5 kilogramos de harina de frijol mungo, 34,5 kilogramos de azúcar blanda, 25 kilogramos de aceite de sésamo, 4 kg de harina

? Método de preparación: 1. Disuelva el azúcar, mezcle con harina de frijol mungo (o harina de guisantes) y agregue osmanthus si está disponible. Al pastel de frijol mungo estilo Su se le debe agregar aceite de sésamo (la mitad de la cantidad total).

2. Poner la pieza en bruto en un molde de madera, compactarla ligeramente y cocinarla al vapor. Después de cocinar al vapor y enfriar el pastel de frijol mungo al estilo soviético, espolvoree el aceite de sésamo restante de manera uniforme sobre la superficie del pastel.

¿Cómo hacer pastel de frijol mungo?

Cómo hacer pastel de frijol mungo con arena fina e introducción detallada a la cocina y funciones: Repostería deliciosa

Técnica: Cocer al vapor

Ingredientes para hacer pastel de frijol mungo con arena fina:

Ingredientes: 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de harina de arroz japónica, 400 gramos de harina de frijol mungo, cantidades adecuadas de agua, azúcar, manteca y pasta de frijol.

Te enseñaré a hacer pastel de frijol mungo con arena fina y cómo hacer pastel de frijol mungo con arena fina para que quede delicioso

Mezcla los primeros 6 ingredientes con el polvo de bizcocho, rellena el bizcocho en polvo con pasta de judías, y cocer al vapor, presionar con un molde de madera y sacar.

Cómo hacer Pastel de Frijoles Mungo de Osmanthus con introducción detallada a la cocina y sus funciones: Postre/snack, receta restauradora del hígado, receta para edemas, receta diurética, receta depurativa y desintoxicante del calor, receta para prevenir el golpe de calor, receta de arteriosclerosis

Sabor: dulzura, proceso: cocción al vapor

Ingredientes para hacer pastel de frijol mungo Osmanthus:

Ingredientes: 1500 g de fideos de frijol mungo

Condimentos: 150 g de azúcar blanca, 50 g de osmanthus azucarado, 50 g de salsa de osmanthus

Te enseñaré a hacer pastel de frijol mungo de osmanthus perfumado, cómo hacer un delicioso pastel de frijol mungo de osmanthus perfumado

1. Mezcle el polvo de frijol mungo, el azúcar blanco suave y el osmanthus dulce *** en un plato con la cantidad adecuada de agua y mezcle bien.

2. Forre la jaula con dos capas de papel y luego póngala; en la harina de frijol mungo amasada y extenderla hasta un espesor de unos 3,5 cm, luego cubrirla con una capa de papel y presionar ligeramente

3. Cocer al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos, tomar; Dejar enfriar, cortar en trozos, untar con salsa osmanthus y servir.

Consejos para hacer pastel de frijol mungo de Osmanthus:

1. Cuando el bizcocho sale de la cesta, si hay una capa de agua en la superficie del bizcocho; >

2. La razón es que se cuece al vapor. Si el tiempo de preparación es largo, el agua se vaporizará.

3. Por lo general, se tarda 30 minutos en hacerlo. , el bizcocho se volverá aguado, lo que afectará directamente a la calidad del bizcocho.

Cómo hacer pastel de frijol mungo con una introducción detallada a la cocina y sus funciones: receta de postre/merienda shanghainés para eliminar el calor y desintoxicar

Sabor: Dulzura Proceso: Cocer al vapor

Ingredientes para hacer pastel de frijol mungo:

Ingredientes: 1500 g de fideos de frijol mungo, 250 g de harina de arroz glutinoso

Condimentos: 2000 g de azúcar blanca, 100 g de pasta de frijol mungo, 1000 g de aceite de maní

Bizcocho de frijol mungo Características:

Tiene una forma exquisita, de color verde oscuro, con un relleno marrón o rojo en el medio. En boca es dulce y regordete y muy. popular entre la gente.

Enseñarte a hacer pastel de frijol mungo, cómo hacer delicioso pastel de frijol mungo

1. Mezclar harina de frijol mungo, harina de arroz glutinoso, azúcar blanca y aceite vegetal y tamizar por un colador de malla densa para formar Use harina para la capa inferior del pastel.

2. Utilice una plancha de impresión de madera, primero coloque una capa de polvo base en la parte inferior, pasta de frijol sándwich o pasta de azufaifo en el medio, luego extienda una capa de polvo de pastel encima, presione firmemente, Cocínelo al vapor en una cesta y viértalo.

Cómo hacer tarta casera de judía mungo en casa

Pasos para hacer tarta casera de judía mungo

Ilustración de cómo hacer tarta casera de judía mungo 11. Para hacer tarta casera de judía mungo Frijoles, los compré directamente en Aubao. Remojar los frijoles mungo pelados en agua;

Ilustración del pastel de frijol mungo casero 22. Después de remojarlos durante una noche, los frijoles mungo se han remojado. frijoles mungo en la olla arrocera;

Ilustración de cómo hacer pastel casero de frijol mungo 33. Agregue la cantidad adecuada de agua, no demasiada, solo un poco menos

Ilustración de; cómo hacer pastel de frijol mungo casero 44. Inicia la olla arrocera Función arroz

Ilustración de cómo hacer pastel de frijol mungo casero 55. El programa terminó, los frijoles mungo ya están cocidos, revuélvelo <; /p>

Ilustración de cómo hacer pastel de frijol mungo casero 66. Agrega la cantidad adecuada de azúcar. La cantidad de azúcar también puede depender de tus preferencias. Yo también la agrego a voluntad;

Ilustración de pastel de frijol mungo casero 77. Remueve hasta que se forme una pasta;

Receta de pastel de frijol mungo hecho en casa Ilustración 88. Pon el puré de frijol mungo en una sartén antiadherente de fondo plano, cocina a fuego lento a fuego lento;

Ilustración de cómo hacer pastel casero de frijol mungo 99. Añade mantequilla, unos 40 gramos;

Ilustración de cómo hacer pastel casero de frijol mungo 1010. Cocine a fuego lento, y el la pasta de frijol mungo se volverá más espesa;

Ilustración de cómo hacer pastel de frijol mungo casero 1111. Luego, saca la pasta de frijol mungo y ponla en un recipiente sin agua y aceite. recipiente libre y espere a que se enfríe;

Ilustración del pastel casero de frijol mungo 1212. Prepare el molde, use aceite de cocina y cepille el molde para evitar que se pegue;

Ilustración de cómo hacer pastel de frijol mungo casero 1313. Toma un trozo de puré de frijol mungo y enróllalo hasta formar una bolita.

Ilustración de cómo hacer pastel de frijol mungo casero 1414. Ponlo en el; molde, presiónelo y luego viértalo suavemente;

Ilustración del pastel casero de frijol mungo 1515. Haga el resto en secuencia