¿Cómo hacer alitas estofadas?
Alitas de pollo estofadas
1. Después de comprar las alitas de pollo, enjuágalas primero con agua, luego raya y lávalas con sal, para luego sacar el agua, es decir, hervir. una olla con agua y poner en el agua un trozo de jengibre, un poco de sal, un poco de vino blanco, poner las alitas de pollo lavadas en el agua después de que hierva, enrollarlas, recogerlas y enjuagarlas con agua fría, y Deje que el agua se seque.
2. A continuación, lo mejor es utilizar una cazuela, añadir ajo, jengibre, azúcar, vino, esencia de pollo, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta, ají, agua, pimienta, anís estrellado, para hacer jugo de salmuera, puedes agregar más o menos según tu preferencia. (Básicamente se pueden poner todos los condimentos de la cocina. No es necesario agregar aceite, las alitas de pollo quedarán aceitosas.
3. Deje hervir la salmuera, pruebe prueba y agrega un poco de condimento, agrega las alitas de pollo, la cantidad de jugo debe ser suficiente para cubrir las alitas de pollo. Enróllalo durante 10-15 minutos y debe cocinarse. Ignóralo, déjalo en remojo durante la noche y quedará muy sabroso. Si no puedes terminarlo de una vez, puedes recogerlo y meterlo en el frigorífico. Sacarlo en cualquier momento.
No es necesario desperdiciar el jugo de salmuera. Si quieres, compra un poco y cocínalo al día siguiente.