Cómo comprobar si la leche está adulterada

Si la leche se mezcla con agua, leche de soja, sopa de arroz, suspensión de dextrina y otras sustancias, se pueden utilizar los siguientes métodos para identificarla.

Identificación de la leche mezclada con agua: después de mezclar la leche con agua, la emulsión cambiará de espesa a fina. El color de la leche normal debe ser blanco lechoso o ligeramente amarillo. La leche mezclada con agua es de color azul claro. El método de detección es: tomar 20 ml de leche y colocarlos en un vaso limpio y transparente, agregar unas gotas de solución de cloruro de calcio al 20%, calentarlo y solidificarlo en una lámpara de alcohol, y retirarlo para futura referencia. Luego tome 2 ml de solución de ácido sulfúrico de difenilamina y colóquelos en un tubo de ensayo de vidrio limpio, luego tome un poco de leche coagulada y agréguelo al tubo de ensayo para observar la reacción de color. Si la leche se mezcla con agua, se verá azul.

Identificación de leche mezclada con leche de soja: Tomar 10 ml de leche y ponerla en un vaso limpio, incoloro y transparente, añadir 15 ml de mezcla de alcohol-éter (el método de preparación de la mezcla de alcohol-éter es : tomar 15 ml de etanol Mezclar bien con 15 ml de éter dietílico) y de 15 a 20 ml de 25 ml de solución de hidróxido de sodio, agitar bien. Después de dejarla unos minutos, observa la reacción de color. Si la leche se mezcla con leche de soja, se verá amarilla.

Identificación de la leche mezclada con sopa de arroz y suspensión de dextrina: Tomar 20 ml de leche, añadir unas gotas de yodo y observar la reacción del color. Si la leche se mezcla con sopa de arroz, será azul o azul cian, y habrá sedimentos si la leche se mezcla con una suspensión de dextrina, será de color púrpura o rojo oscuro;

Identificación de leche adulterada con sacarosa: Tomar 3 ml de leche de muestra y colocarla en un tubo de ensayo, agregar 0,6 ml de ácido clorhídrico concentrado, mezclar bien, luego agregar de 0,1 a 0,5 g de resorcinol y colocar. el tubo de ensayo en un baño de agua hirviendo Quémelo en un medio o lámpara de alcohol hasta que hierva y observe la reacción del color. Si hay sacarosa en la leche, la solución en el tubo de ensayo aparecerá rojiza o roja.