Festival Cultural del Tofu de Huainan
La cultura del tofu es un legado precioso dejado por los antepasados de la nación china. Es una parte integral de la cultura china y ha hecho una contribución indeleble al progreso de la civilización humana y la cultura alimentaria mundial. Debido a la insuficiente publicidad en el pasado, algunos países occidentales creen que el tofu es una invención japonesa. Con el fin de promover la cultura nacional, promover la cocina china, promover la salud humana y promover los intercambios culturales y la cooperación económica y tecnológica entre China y el extranjero sobre el tofu, el antiguo Ministerio de Comercio y la Federación de Asociaciones Empresariales de Tofu de Taiwán celebraron reuniones en Beijing y Taipei desde septiembre. Del 15 al 17 de 1990, respectivamente, se celebró el primer Festival Cultural del Tofu Chino, y el 15 de septiembre, cumpleaños del Rey Liu An de Huainan, fue designado como Festival Cultural del Tofu Chino.
Dado que la ciudad natal del tofu está en Huainan, y el tofu Huainan Bagongshan es famoso en el país y en el extranjero, poco después de que terminara el primer Festival Cultural del Tofu de China, el Gobierno Popular Municipal de Huainan, basándose en la consideración de promover cultura nacional y una mayor apertura al mundo exterior, a principios de 1991 La lucha activa por el derecho a albergar el Festival de la Cultura del Tofu de China recibió un fuerte apoyo del Gobierno Popular Provincial de Anhui, y el antiguo Ministerio de Comercio decidió que el segundo Festival de la Cultura del Tofu de China se celebraría se celebrará en Huainan el 15 de septiembre de 1991. Posteriormente, la cuenca del río Huaihe sufrió una inundación poco común en la historia, por lo que se pospuso hasta 1992. Debido al gran éxito del Segundo Festival de la Cultura del Tofu de China, el antiguo Ministerio de Comercio y el Gobierno Popular Provincial estuvieron de acuerdo y fue anunciado por Zhang Runxia, ex vicegobernador de la provincia de Anhui en la ceremonia de clausura del Segundo Festival de la Cultura del Tofu de China. Festival: El Festival de la Cultura China del Tofu se llevará a cabo en Huainan cada 15 de septiembre.
Debido a que el segundo Festival Cultural del Tofu Chino en Huainan se pospuso por un año y Taiwán lo celebraría en ese momento, surgió el problema de la inconsistencia en el Festival Cultural del Tofu Chino a través del Estrecho de Taiwán. Para resolver este problema, el antiguo Ministerio de Comercio se adelantó a negociar en 1993 y decidió que en el futuro, el Festival Cultural del Tofu Chino en ambos lados del Estrecho de Taiwán ya no usaría el número de sesión y en su lugar usaría el nombre del año. . Posteriormente, para mostrar la continuidad y la sede del Festival del Tofu, en 2002, con el consentimiento del organizador, la Cámara de Comercio de China y el Gobierno Popular Provincial de Anhui, se cambió a un número de sesiones basado en el número de veces se llevó a cabo en Huainan, y se llevará a cabo el 14º Festival de la Cultura del Tofu de China (Huainan).
Desde 1992, la ciudad de Huainan ha celebrado con éxito el Festival Cultural del Tofu de China 13 veces (fue suspendido durante 2 años en 1998 y 1999 debido a la crisis financiera asiática y las inundaciones internas). Durante el festival, la ciudad recibió a más de 20.000 invitados chinos y extranjeros, incluidos más de mil invitados extranjeros y compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán. Líderes nacionales y provinciales como Tian Jiyun, Sun Qimeng, Ma Wenrui, Li Desheng, Lu Rongjing, Fu Xishou, Hui Liangyu, miles de líderes de departamentos provinciales y de prefecturas, cientos de expertos y académicos como Niu Manjiang y Hong Guangzhu, y docenas de Cultura y delegaciones económicas y comerciales han participado en las actividades del festival. Más de 200 periodistas chinos y extranjeros han visitado Huainan para entrevistas. El 29 de mayo de 1993, nuestra ciudad celebró con éxito una conferencia de prensa en el Gran Palacio del Pueblo en Beijing. A la reunión asistieron camaradas destacados como Sun Qimeng, Hong Xuezhi, Li Baohua, Wang Yuzhao y Chen Zuolin. un discurso apasionado. En 1996, la ciudad de Huainan diseñó y emitió 468.000 juegos de "Tarjetas magnéticas telefónicas para el Festival Cultural del Tofu de China" por parte de la Administración Estatal de Telecomunicaciones, sentando el precedente para la emisión de tarjetas magnéticas telefónicas universales nacionales para los "festivales" locales en 1997, bellamente impresas; También se emitieron tarjetas telefónicas a través de la Oficina Provincial de Correos y Telecomunicaciones de Anhui. Las 200 tarjetas telefónicas para el Festival Cultural del Tofu de China también tuvieron un buen impacto. El comité organizador ha compilado e impreso el "Diario del Festival de la Cultura del Tofu Chino" (tres episodios), "Recetas de Tofu Chino" (tres episodios), así como "Productos de Soja Chinos", "Tofu Bagongshan" y otros libros para integrar la cultura del tofu. Expandirse a un nivel más profundo.
El Festival de la Cultura del Tofu de China ha organizado seis actividades grandes y medianas que incluyen ceremonias de apertura y clausura, un seminario internacional sobre la cultura del tofu, un concurso de cocina con tofu, actividades económicas y comerciales, actividades culturales y visitas turísticas y turismo, etc.*** Más de 60 personas rubro.
--La ceremonia de apertura fue grandiosa y entusiasta, y asistieron líderes provinciales y municipales centrales, invitados chinos y extranjeros y cientos de miles de personas. La actuación artística de la ceremonia de apertura fue espectacular, rica en contenido y de estilo elegante, demostrando plenamente el antiguo encanto del río Huaihe, el estilo cultural nacional y los grandes logros de la modernización de Huainan.
--El Simposio Internacional sobre la Cultura del Tofu, en el que compitieron cien escuelas de pensamiento, atrajo a más de 300 expertos y académicos nacionales y extranjeros, publicó más de 100 artículos y recopiló seis colecciones de artículos sobre la cultura del tofu. . Los logros científicos y tecnológicos en algunos artículos se han transformado en productividad. En 2000, la ciudad de Huainan desarrolló y produjo con éxito un polvo de tofu instantáneo de la marca "Yiyi", un alimento verde puro y natural que integra leche de soja, soja y tofu. resolvió eficazmente los problemas de conservación y transporte del tofu y creó las condiciones para que el tofu de Huainan se globalice.
--El "Primer Concurso Nacional de Cocina de Platos de Tofu" está patrocinado conjuntamente por la Cámara de Comercio de China, la Asociación de Cocina China y el Gobierno Popular Municipal de Huainan. Tiene altos estándares, una autoridad sólida y una amplia participación. gran influencia. Atrajo a 26 equipos y 217 concursantes de 16 provincias, municipios y regiones autónomas. Chefs famosos se reunieron para mostrar sus habilidades, demostrando plenamente el último nivel de la cocina actual de tofu. Decenas de miles de personas vinieron a visitarlo. Ampliamente elogiado por los invitados y todos los ámbitos de la vida. La atención y los elogios unánimes lo han convertido en un evento con gran vitalidad y enorme potencial de desarrollo en el Festival del Tofu.
--Las actividades económicas y comerciales están estrechamente enfocadas en atraer inversiones y expandir las ventas, centrándose en exhibiciones de productos, ferias comerciales de productos básicos y conversaciones económicas y comerciales. La exposición de productos consta de más de diez tipos de exposiciones en todo el país, la provincia y la ciudad de Huainan. Casi mil empresas de más de 20 provincias y ciudades de todo el país (incluido Taiwán) participan en la exposición con decenas de miles de productos. Los productos son ricos y las transacciones activas. La Feria de Productos Básicos reúne a comerciantes e integra exposiciones, pedidos, negociaciones y transacciones, y organiza más de 30 actividades cada año. Durante el Festival Cultural del Tofu, se lanzaron más de 400 proyectos de inversión y más de 200 proyectos contratados. Grupos de inversión extranjeros de Corea del Sur, Estados Unidos, Alemania y otros países y regiones vinieron a Huaihe para invertir en construcción. El volumen total de transacciones económicas y comerciales del Festival Cultural del Tofu alcanzó los 8 mil millones de yuanes, de los cuales el valor del contrato fue de 6,4 mil millones de yuanes, y se han implementado más de 4 mil millones de yuanes. Los beneficios económicos son considerables.
-Las condiciones del festival y el entorno de inversión se han mejorado efectivamente. Tomando el festival como fuerza impulsora, Huainan ha intensificado la construcción de una ciudad civilizada, ha construido un nuevo estadio municipal, un museo municipal, un paso elevado de Chendong Road, un edificio de radio y televisión, un edificio de energía eléctrica, un edificio de correos y telecomunicaciones y ha ampliado la carretera nacional 206. , construyó y reparó docenas de vías urbanas para embellecer la apariencia de la ciudad, mejorar las funciones de los servicios urbanos y mejorar el entorno de inversión.
El Festival Cultural del Tofu de China encarna plenamente el propósito de que "el tofu sirva como casamentero, prepare el escenario para la cultura y actúe en la economía, el comercio y el turismo", y demuestra plenamente la buena base económica y la buena inversión de Huainan. ambiente, una situación política estable y unida y grandes logros en la construcción de dos civilizaciones. La celebración del Festival Cultural del Tofu de China ha desempeñado un papel positivo en la promoción de la cultura nacional, la promoción de la cocina china, la ampliación de la apertura al mundo exterior, el aumento de la visibilidad de Huainan, la introducción de Huainan en el mundo, la comprensión del mundo sobre Huainan y la promoción económica. y los intercambios culturales y la cooperación entre Huainan y en el país y en el extranjero. El Festival Cultural del Tofu de China está avanzando hacia el nivel de un festival cultural internacional de viajes de negocios.
La cultura china es extensa y profunda, y la cultura del tofu tiene una larga historia. Es necesario que nosotros desarrollemos y llevemos adelante la rica acumulación de la cultura del tofu. Como ciudad natal del tofu, el pueblo de Huainan tiene la responsabilidad, obligación y capacidad de continuar organizando el Festival Cultural del Tofu Chino y hacer mayores contribuciones para promover la quintaesencia del tofu, promover la cocina china y promover la salud humana.