Cómo cocinar gambas estofadas en aceite

Los pasos para hacer gambas estofadas en aceite son los siguientes:

Ingredientes: 400 gramos de gambas frescas, jengibre, ajo, cebollino, azúcar, pasta de tomate, salsa de soja ligera, cocción vino, sal.

1. Para las gambas frescas, cortar los bigotes, las pinzas y la boca, cortar desde la parte posterior hasta la cola y quitar las líneas negras. Enjuague, limpie, controle la humedad y reserve. Picar finamente el jengibre y el ajo, y cortar el cebollino en gajos;

2. Echar más aceite en la olla, calentar hasta aproximadamente 6. Añadir las gambas, darles la vuelta rápidamente, sacarlas cuando se pongan rojas. y crujiente;

3. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante a fuego medio, agregar la pasta de tomate y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo;

4. Camarones grandes, cocinar a lo largo del borde de la olla con un poco de vino de cocción, salsa de soya ligera, espolvorear con azúcar blanca, sofreír a fuego alto, verter en medio tazón de agua tibia, llevar a fuego alto. hierva a fuego alto y luego cubra a fuego lento para que hierva a fuego lento;

5. Después de aproximadamente 1 o 2 minutos, abra la tapa y agregue las cebolletas, agregue sal al gusto y reduzca el jugo a fuego alto. Cuando la sopa esté firme, brillante y de color oscuro, estará lista para servir.