Varias formas de hacer pasteles de crema
Hablando de pasteles, debes haberlos probado. Hay muchos sabores de pasteles, como pastel de crema, pastel de frutas, pastel de tiramisú, etc. Las necesidades de gusto de diferentes personas dan como resultado una variedad de pasteles deliciosos. recién horneado. Pero entre las muchas tartas, la más clásica es la tarta de nata. La riqueza de la nata hace que la gente le tenga un gusto especial. Cómo hacer pastel de crema
Hablando de pasteles, debes haberlos probado. Hay muchos sabores de pasteles, como pastel de crema, pastel de frutas, pastel de tiramisú, etc. Las necesidades de gusto de diferentes personas conducen a una variedad. de deliciosas tartas recién horneadas. Pero entre las muchas tartas, la más clásica es la tarta de nata. La riqueza de la nata hace que la gente le tenga un gusto especial. Entonces, ¿cómo se hace exactamente el pastel de mantequilla? La Enciclopedia Mawang te enseña aquí dos métodos para hacer pasteles de crema, ¡para que puedas preparar deliciosos pasteles de crema en casa!
Ingredientes alimentarios: Pastel de nata, la nata es un alimento semisólido graso de color amarillo o blanco que se extrae de la leche de vaca y de la leche de cabra.
Ingredientes principales: 500g de huevos, 200g de polvo, 100g de mantequilla.
Accesorios: 150 gramos de azúcar, un poco de agua aromatizada.
Ingredientes: 3 huevos enteros, 150g de azúcar refinada, 120g de harina baja en gluten, 15g de mantequilla, 15cc de leche
Método 1
1. Combina la clara de huevo y yema de huevo Golpeada en dos cubos de huevos respectivamente. Agregue el azúcar blanca a las yemas de huevo, bata en una dirección con un cepillo para pasteles hasta que espese y flote, use el mismo método para batir las claras hasta que floten, vierta en las yemas de huevo, revuelva mientras vierte. Luego tamice el polvo refinado en la masa de huevo y mezcle lentamente. Luego agregue la crema hervida y el agua aromatizada a la masa del pastel y mezcle suavemente.
2. Tome 30 moldes para pasteles (son aceptables moldes redondos de hierro o moldes de flores), engráselos con aceite o papel engrasado, luego vierta la masa del pastel en los moldes y cocínelos al vapor durante unos 5 minutos antes de que estén listos. cocido Saque la jaula inferior y haga un punto rojo en el centro.
Método 2
1. Añade las claras al azúcar glass y mezcla con unas varillas hasta que estén espumosas. Si la temperatura de los huevos es demasiado fría, puedes utilizar 40 grados C. El agua tibia facilita la elaboración de pasteles suaves, elásticos y deliciosos. ...
Clasificación de las tartas de nata
Las tartas de nata están hechas de harina, azúcar, grasa, nata y huevos. Estas materias primas son ricas en nutrientes y tienen un alto contenido en agua. A todo el mundo le gusta comerlo, pero hay que tener cuidado al comer bizcochos de crema. Una vez hecho el bizcocho, hay que "eliminarlo" lo antes posible. Si lo dejas por mucho tiempo, no lo dejes. , no solo afectará el sabor del pastel, sino que también generará algunas bacterias y comerlas afectará la salud humana. Para el pastel de crema, se puede dividir en los dos tipos siguientes: pastel de crema espesa, pastel de crema ligero.
Tarta espesa de crema
También conocida como bizcocho, bizcocho de nata y bizcocho con leche. Las materias primas utilizadas para este tipo de bizcocho son 1 libra de harina (100%), 1 libra de mantequilla (100%) y 1 libra de masa inyectable (100%), por eso se le llama bizcocho.
Características principales: La cantidad mínima de aceite es del 40%, la máxima es del 100% y la cantidad de levadura en polvo es del 0-2%. El bizcocho está bien organizado y tiene partículas finas. Utilice temperatura media para hornear (162-190 ℃). La harina y los huevos son ingredientes arbitrarios, y como la mantequilla y el azúcar son ingredientes flexibles, este tipo de bizcocho queda suave y delicioso, solucionando el defecto de los bizcochos demasiado arbitrarios. Las materias primas utilizadas en la tarta de crema espesa son muy elevadas y el coste es más caro que otros tipos de tartas, por lo que es una tarta de gama alta.
Tarta de crema ligera
El contenido mínimo de grasa es del 30% y el máximo del 60%. La cantidad mínima de levadura utilizada es del 4% y la máxima del 6%. La textura del bizcocho es suave y las partículas rugosas. Utilice temperatura alta para hornear (190-232 ℃).
¿Puedo comer pastel de crema con frecuencia?
Los dulces son lo favorito de los niños. A muchas personas les gustaban mucho los dulces cuando eran pequeños. A medida que las personas envejecen, su gusto por lo dulce permanece sin cambios.
Cada cumpleaños, todo el mundo compra un pastel de cumpleaños para el cumpleañero para celebrar el cumpleaños. En el cumpleaños, se puede decir que es una "gran abstinencia alimentaria", pero algunas personas empiezan a preocuparse: ¿se pueden comer pasteles de crema con frecuencia? ¿Está bien comer demasiado? ¡La Enciclopedia Mawang está aquí para responder a sus preguntas!
En primer lugar, los pasteles de crema contienen más energía que otros alimentos. Si comes demasiados pasteles de crema, puedes consumir más energía de la que necesitas, lo que puede provocar obesidad con el tiempo. En segundo lugar, los pasteles de crema contienen mucha grasa. Si come demasiada crema, existe el riesgo de aumentar los lípidos en la sangre.
En tercer lugar, la grasa contenida en los pasteles de crema no es un aceite común. tipo de ácido graso llamado grasa artificial. Este ácido graso tiene el mismo impacto sobre los lípidos en sangre que la grasa animal y es más dañino para la salud humana.
Para aquellos a los que les gusta comer mantequilla, pueden comer menos y con moderación. La mantequilla natural contiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados que pueden aumentar los niveles de colesterol en el cuerpo humano. Dado que la margarina se elabora a partir de aceites y grasas vegetales, no contiene colesterol y se ajusta más a los estándares modernos de salud dietética. Sin embargo, los ácidos grasos que se producen durante el proceso de hidrogenación de los aceites vegetales son ácidos grasos trans, que también tienen sus aspectos poco saludables. No importa qué tipo de crema sea, contiene muchas calorías. Se recomienda comer menos, ¡y también debes comerla con moderación en tu cumpleaños!
Peligros de comer pastel de crema
El pastel de crema se ha convertido en un imprescindible para los cumpleaños. Mucha gente comprará pasteles en su cumpleaños para celebrar su cumpleaños. Es una tarta de cumpleaños de clásicos. Pero, de hecho, comer pasteles de crema con frecuencia es extremadamente perjudicial para la salud de las personas. Entonces, ¿cuáles son los principales peligros del pastel de crema?
1. El pastel de crema aumentará el contenido de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (proteína mala) en la sangre, al tiempo que reduce el contenido de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (proteína buena) que puede prevenir enfermedades cardíacas y aumentar el riesgo de enfermedad coronaria. Riesgo de enfermedad cardíaca.
2. Los pasteles de crema aumentarán la viscosidad de la sangre y promoverán la trombosis, acelerarán la aterosclerosis y aumentarán la incidencia de diabetes y cáncer de mama.
3. Los pasteles de crema afectarán el crecimiento y desarrollo de fetos, bebés y adolescentes, tendrán efectos adversos sobre el desarrollo del sistema nervioso central e inhibirán la síntesis de prostaglandinas.
4. Las tortas de crema pueden provocar tumores, asma, alergias y otras enfermedades.
Además, para aumentar el atractivo de la apariencia de los pasteles, hacer que el color sea más bello y el sabor más delicado, los pasteles suelen contener cantidades excesivas de pigmentos y emulsionantes. El uso excesivo de estos aditivos es perjudicial. a la salud.
Por eso, en el caso de las tartas de crema, en épocas normales debemos comer menos. En los cumpleaños, no podemos dejarlo ir y comer demasiado, aun así tenemos que comer con moderación, para asegurar la salud de nuestro organismo. . ¡saludable!
Cosas a tener en cuenta al elegir pasteles de crema
Al caminar por la calle, puedes ver varias pastelerías por todas partes, y el aroma de los pasteles que emanan de ellas es bastante tentador. Cada cumpleaños, la gente va a las pastelerías para elegir sus pasteles favoritos para que los disfrute el cumpleañero. Sin embargo, ¿cómo elegimos las tartas? La tarta de nata es un clásico, ¿cómo elegirla?
1. Procura no comprar pasteles con aceite vegetal hidrogenado.
En la actualidad, la "leche fresca" de la mayoría de los pasteles es aceite vegetal hidrogenado, y también se añade aceite vegetal hidrogenado. merengue debajo o margarina. Ambas sustancias son cancerígenas. Para evitar ataques de enfermedades, trate de no comprar pasteles con aceite vegetal hidrogenado. La opción tradicional es añadir nata auténtica y mantequilla.
2. Procura no comprar tartas de hojaldre.
El merengue implica que hay que añadir mucha grasa y el valor nutricional es muy bajo. En el caso actual se suele añadir manteca vegetal, que contiene grasas trans. También es un alimento rico en energía, y la tarta de queso será mejor, porque al menos el queso contiene mucho calcio, vitamina AD, vitamina B y proteínas, mientras que la manteca no tiene nada más que algo de grasas trans.
3. Intenta no comprar pasteles con muchos pigmentos y sabores añadidos.
El color dentro y fuera del pastel debe ser lo más parecido posible al color original. pequeña cantidad de adornos, es mejor usar colores menos fuertes. El sabor es suave y natural, esa fragancia picante generalmente significa que se ha agregado mucha fragancia barata.
4. No busques el llamado efecto "saludable" de añadir frutas a los pasteles.
La mayoría de las frutas de los pasteles de frutas son frutas enlatadas y tienen poco valor nutricional. Unas cuantas rodajas de kiwi, fresas, etc. no son lo suficientemente frescas y solo están en pequeñas cantidades. Son solo para decoración. Es mejor comprar frutas frescas y comerlas usted mismo. ...