¿Cuál es la fórmula estructural general de los compuestos monosacáridos?

Los sacáridos son un tipo de polihidroxilo (o cetona), o sustancias que pueden producir estos aldehídos y cetonas mediante hidrólisis. Según la hidrólisis de los azúcares, los azúcares se pueden dividir en tres categorías: monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los azúcares más simples y no se pueden hidrolizar en moléculas más pequeñas, como glucosa, fructosa, etc.; los oligosacáridos, también conocidos como oligosacáridos, se forman por deshidratación y condensación de 3 a 9 moléculas de agua de monosacáridos. Los polisacáridos se deshidratan de más de 9 moléculas de monosacáridos, como almidón, celulosa, etc.

CHO

│ El lado izquierdo es la fórmula estructural de la glucosa, y los oligosacáridos y polisacáridos son compuestos compuestos por monosacáridos unidos por enlaces glucósidos (-O-) mediante deshidratación.

H─C─OH

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HO─C─H

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H─C ─OH

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H─C─OH

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CH2OH