¿A dónde pertenece el ajo en la casa antigua?
El ajo antiguo es una especialidad del ajo antiguo en la ciudad de Xinwei, distrito de Xiang'an, Xiamen, Fujian.
Hay 15 grupos de aldeanos en la aldea de Guzhai, ciudad de Xinwei, distrito de Xiang'an, ciudad de Xiamen, con una población total de 3.400 personas y una superficie de tierra cultivada de 3.000 acres. Los pueblos alrededor de la antigua casa están ubicados en colinas, con fuertes vientos en pleno invierno, poca humedad y suelos sueltos y profundos, muy adecuados para el cultivo del ajo. Hoy en día, el ajo de Guzhai tiene una historia de cultivo de más de 100 años y es el producto líder en la producción agrícola y la principal fuente de ingresos económicos para los aldeanos. Más de 3.000 acres de tierra cultivada en el distrito se utilizan principalmente para plantar ajo. Ahora ha llevado al desarrollo de alrededor de 9.000 acres de aldeas locales y circundantes en la ciudad de Nan'an, con un valor de producción anual de más de 60 millones de yuanes. . Como especialidad muy conocida, el "ajo Guzhai" tiene las ventajas únicas de hojas grandes, piel fina, sabor picante, propiedades esterilizantes y estomacales, etc. Es popular en las provincias de Fujian y Guangdong, Hong Kong y Macao, y se exporta a Singapur. , Bélgica, Sri Lanka y Filipinas, Japón y otros países. Es una de las hortalizas que se exportan a Xiamen para obtener divisas.
En 1992, el ajo Guzhai registró la marca "Guzhai" en la Oficina Estatal de Marcas. Al formar la tecnología de cultivo y gestión local estandarizada FDB/NY92 en la provincia de Fujian, estableció su propia marca y dio pleno juego. su efecto de marca En 1999, el ajo verde formó el índice libre de contaminación de las Normas Agrícolas de Fujian Xiamen DB/XNY7.0-1999. En la actualidad, los aldeanos se están organizando activamente y recaudando fondos para establecer la "Cooperativa Profesional de Ajo Xiamen Xiang'an Guzhai". Después del establecimiento de la cooperativa, promoverá aún más el funcionamiento ordenado de la producción de ajo y sentará una buena base para la implementación del modelo económico "mercado + cooperativa + agricultor".
Los expertos señalan que el ajo Guzhai tiene tres grandes ventajas. La primera es la ventaja estacional. La exportación de brotes de ajo verde puede compensar la brecha de demanda estacional en el mercado del Sudeste Asiático. El ajo del norte de Jiangsu y del sur de Shandong se exporta principalmente en forma de brotes y cabezas de ajo, principalmente desde mayo hasta finales de junio. Esta es la temporada de cosecha de plántulas de ajo verde en los países del Sudeste Asiático. El ajo en Guzhai es diferente. La temporada de siembra es de agosto a septiembre de cada año y la cosecha es de octubre a febrero. 10 A partir de finales de octubre, la temporada alta de exportación de plántulas de ajo verde es febrero del año siguiente. Este es el momento adecuado para ingresar a los países del sudeste asiático para abastecer los mercados del Festival de Primavera y del Festival de los Faroles. En segundo lugar, es la ventaja de la marca. Actualmente está plantado en la aldea de Guzhai y sus alrededores, ciudad de Xinwei, distrito de Xiang'an, ciudad de Xiamen. Tiene un sabor único, picante, de sabor fuerte y tolerancia al frío. Es una excelente variedad nacional y su calidad cumple con los estándares de libre contaminación. El sabor se adapta a los hábitos alimentarios de los residentes de los países del sudeste asiático. El tercer beneficio es también el "secreto" para ganar la exportación de plántulas de ajo verde. El mercado del ajo del Sudeste Asiático tiene una demanda anual para la Fiesta de la Primavera de más de 2.000 toneladas. Desde el punto de vista del precio, el precio de compra de las plántulas de ajo verde en el mercado de Xiamen es de aproximadamente 1.300 yuanes/tonelada, y su precio de venta en el mercado del Sudeste Asiático alcanza entre 6.000 y 7.000 yuanes/tonelada. Se informa que las exportaciones de ajo se han exportado principalmente al Sudeste Asiático desde 2001, principalmente para la demanda del mercado del Festival de Primavera y el Festival de los Faroles, de los cuales Malasia tiene la mayor participación, representando el 49%, seguida por Japón (21%) y Singapur ( 17%).
Ajo en la casa antigua
Centro de Servicios de Desarrollo Económico de la ciudad de Xinwei, distrito de Xiang'an, Xiamen
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Ajo (fresco verduras)