¿No están todos los mejores cuchillos hechos de acero?
Es acero, pero debido al diferente contenido de carbono y la diferente composición de los metales raros, la tenacidad y la dureza son diferentes.
Un buen cuchillo debe garantizar una buena dureza, tenacidad y resistencia a la corrosión.
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Los materiales más utilizados son
420J2: (producido por Cold Stee Company) Debido a su composición baja en carbono y alta en cromo, este acero es la mejor opción para fabricar Cuchillas resistentes y resistentes a los golpes, y también tiene buena resistencia a la corrosión y buena retención del borde de la cuchilla. Es un material de hoja ideal que se puede utilizar en diversos entornos, como altas temperaturas, humedad, agua de mar, etc. La alta cantidad de cromo le confiere una gran resistencia a la corrosión, lo que la convierte en una herramienta ideal para fabricar cuchillos portátiles y un material excelente para Cuchillos que requieren poco mantenimiento.
4Cr13: Acero inoxidable resistente a los ácidos de alta calidad, acero con bajo contenido de carbono y alto contenido de cromo, ampliamente utilizado en piezas de medios débilmente corrosivos. Rodamientos para instrumentos quirúrgicos. Excelente resistencia a la corrosión. La procesabilidad es excelente y el rendimiento general es equivalente a 420J2.
425m: una versión modificada del acero de la serie 420, denominada 425M. El contenido de carbono se incrementa a aproximadamente 0,55% y se agrega 1% de molibdeno después del tratamiento térmico, puede lograr una dureza más ideal (. HRc58), pero conserva la excelente procesabilidad del acero de la serie 420, por lo que es extremadamente adecuado para su uso en herramientas fabricadas en fábrica. Las dos famosas fábricas de cuchillos de Estados Unidos, BUCK y GERBER, seleccionaron el 425M como material de sus hojas en la década de 1990.
9Cr18: Acero inoxidable doméstico de alta calidad resistente a los ácidos con un contenido de cromo del 18% y un contenido de carbono del 0,9%. Es ampliamente utilizado en piezas de torno automático, maquinaria de fábrica de fibras y resistente a la corrosión. y piezas resistentes al desgaste en la industria petrolera. Instrumento quirúrgico con excelente resistencia a la corrosión y excelente procesabilidad. Después de un tratamiento maduro, puede alcanzar una dureza de HRc58.
440-C: Acero inoxidable de alta calidad fabricado en Estados Unidos, que contiene entre un 16-18% de cromo. Utilizado originalmente en cuchillos quirúrgicos y en la industria de la construcción naval, tiene una excelente resistencia a la corrosión y resistencia a la corrosión y una gran tenacidad; Ahora se utiliza más ampliamente en cuchillos hechos a mano y cuchillos fabricados en fábrica de alta calidad. El contenido de carbono es aproximadamente del 1% (la serie 440 se divide en grados A, B, C y F; los grados C y F tienen el mayor contenido de carbono, mientras que el grado A tiene menos contenido de carbono). Después de un tratamiento maduro, puede alcanzar una dureza de HRc58.
9Cr18Mo: Acero inoxidable doméstico de alta calidad, que contiene 18% de cromo, 1% de molibdeno y 0,9% de carbono. Se utiliza principalmente en piezas de resortes de herramientas médicas. Los instrumentos quirúrgicos tienen una excelente resistencia a la corrosión y procesabilidad y pueden alcanzar una dureza de HRc58 después de un tratamiento maduro.
154CM: Acero inoxidable de alta calidad fabricado en Estados Unidos, con un contenido de cromo del 15%, un contenido de molibdeno del 15% y un contenido de molibdeno del 4%; Fue adoptado por primera vez por R.W. Loverless, uno de los maestros de los cuchillos modernos hechos a mano. Tiene una excelente procesabilidad, resistencia a la corrosión, resistencia al daño de la hoja y dureza, pero el precio es relativamente alto, por lo que solo se usa en cuchillos hechos a mano. El contenido de carbono es aproximadamente del 1,05% después del tratamiento térmico, puede alcanzar una dureza de HRc60~61.
ATS-34: un acero inoxidable de alta calidad desarrollado por "Hitachi Metal Industries" de Japón para el 154CM fabricado en EE. UU. Los materiales e ingredientes son similares a los del 154CM, y todos los aspectos del rendimiento cumplen con los estándares de. 154 CM, y siguen siendo únicos. Aunque es más barato, es reconocido como uno de los mejores aceros para cuchillos de la industria y ahora se ha convertido en la aplicación principal de los cuchillos hechos a mano y de alta calidad. Después del tratamiento térmico, la dureza puede alcanzar HRc60~61.
AUS8(8A): Un material de acero inoxidable de alta calidad desarrollado por "Aichi Steel" de Japón. Tiene una excelente resistencia a la corrosión, resistencia al daño de la hoja y dureza. Se utiliza principalmente en productos de fabricación japonesa de alta calidad. cuchillos. Los grados de acero AUS se dividen en tres tipos: 10A (contenido de carbono aproximadamente 1%), 8A (contenido de carbono aproximadamente 0,8%) y 6A (contenido de carbono aproximadamente 0,6%). 8A tiene una dureza de HRc58~59 después del tratamiento térmico.
D2: Acero para herramientas resistente al desgaste D2 para mecanizado de metales, pertenece al acero endurecido al aire, es muy utilizado en la producción de cuchillos de tala o cuchillos de caza, con un contenido de carbono de hasta el 1,5%; que contiene El contenido de cromo también es tan alto como 11,5% y la dureza puede alcanzar HRc60 después del tratamiento térmico. Sin embargo, la ductilidad (dureza) es relativamente débil, la resistencia no es muy buena y la superficie del acero es difícil de reflejar. polaco.
Acero para herramientas de alta velocidad: Acero para herramientas altamente procesado con alto contenido de carbono y bajo contenido de cromo (aproximadamente 4%), por lo que la superficie del acero se pule hasta obtener un acabado brillante. Es más oscuro y puede Alcanza una alta dureza de HRc62 después del tratamiento térmico, pero su resistencia no es muy buena.
Cuchillos de tala Cowry Large, el contenido de carbono del acero es tan alto como el 3% y después del tratamiento térmico puede obtener una alta dureza de HRc67.
Cowry Y (CP-4): una aleación de acero a base de polvo de alta calidad desarrollada por la japonesa Daido Special Steel Co., Ltd. en 1993. Contiene 1,2 % de carbono y rara vez se mezcla con metales metálicos. elemento "columbio" 0,2%, después del tratamiento térmico puede alcanzar una alta dureza de HRc63, pero aún mantiene una excelente ductilidad.
A-2: Acero para herramientas A-2 de alta tenacidad y resistencia al desgaste para procesamiento de metales. Es un acero endurecido al aire con un alto contenido de carbono de aproximadamente el 1%. Después del tratamiento térmico, puede alcanzar. una dureza de HRc57. El contenido de cromo es aproximadamente del 5%. Después del pulido, la superficie del acero tendrá un brillo más oscuro, excelente resistencia a la corrosión, ductilidad (extremadamente fuerte) y buena resistencia a los daños de la hoja.
VG10: El acero inoxidable "V Gold No. 10" del "Takeo Special Steel" de Japón es "V Gold", que es el mejor grado de acero. Contiene aproximadamente 1% de carbono y 1,2% de molibdeno. y cobalto 1,5% después del tratamiento térmico, la dureza puede alcanzar HRc60-62. VG-10 tiene una excelente procesabilidad, gran tenacidad y resistencia a la corrosión, y se utiliza principalmente en cuchillos de alta calidad fabricados en Japón.
BG-42: Un acero inoxidable de altísima calidad con un contenido de carbono de 1,15% y un contenido de vanadio de hasta 1,20% por lo tanto, la estructura de acero tiene partículas finas y puede alcanzar una dureza HRc60-61; y procesabilidad después del tratamiento térmico Excelente, con fuerte resistencia a la corrosión y buena tenacidad. El BG-42 se utilizó originalmente en la industria aeroespacial como material para fabricar poleas y cigüeñales. Debido a su alto precio, los cuchilleros lo utilizan principalmente en la industria de fabricación de cuchillos.
SANDVIK: SANDVIK es líder en la industria nórdica del acero y el hardware. El acero inoxidable 120C es uno de los excelentes tipos de acero de SANDVIK, con un contenido de carbono de aproximadamente el 1 % y un contenido de cromo de aproximadamente el 14 %. tratamiento térmico Puede alcanzar una dureza de HRc56-58, tiene una excelente procesabilidad y flexibilidad. La mayoría de los cuchillos famosos producidos en el norte de Europa están hechos de acero SANDVIK.
1095: La mejor calidad entre los aceros con alto contenido de carbono es el 1095. Su contenido de carbono alcanza el 1,03%, después del tratamiento térmico, puede alcanzar una dureza de HRc58-60. Tiene muy buena tenacidad, pero lo es. no es resistente a la corrosión y se utiliza en los cuchillos de caza tradicionales europeos, en los grandes cuchillos de tala y en los cuchillos militares. Por ejemplo, el famoso cuchillo militar KA-BAR en los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial utilizó 1095 como material de hoja.
T10: acero nacional de alta calidad con alto contenido de carbono con un contenido de carbono del 1%. que puede alcanzar HRc58 después del tratamiento térmico. Es un acero para herramientas con una dureza de -60, muy buena tenacidad, buena resistencia al desgaste y el filo no se calienta, pero no es resistente a la corrosión. Se usa ampliamente en mi.
W-2: El acero para herramientas designado como tipo W es el acero endurecido con agua, que es el más barato entre los aceros para herramientas W-2. puede alcanzar fácilmente una alta dureza (HRc65) y es fácil de endurecer parcialmente y es fácil de endurecer localmente, de modo que las partes adyacentes son lo suficientemente duras para ser resistentes al desgaste, pero lo suficientemente blandas para fabricarlas fácilmente. , por lo que se usa ampliamente. Sin embargo, el W-2 tiene poca resistencia, por lo que la superficie del acero está protegida principalmente por un recubrimiento para evitar la corrosión.
O-1: tipos de acero para herramientas endurecidos con aceite. son los más utilizados, y el mejor de ellos es el tipo O-1, que tiene un alto contenido de manganeso y el tungsteno puede aumentar la energía de endurecimiento, de modo que el acero se puede endurecer a un alto nivel de dureza (HRc62) sin un enfriamiento severo con agua. (reemplazándolo con temple en aceite fuerte). El acero O-1 tiene buena procesabilidad, pero su dureza y resistencia son débiles. El famoso fabricante de cuchillos estadounidense Randall suele utilizar acero para herramientas O-1 como material de sus hojas. p>ZDP-189: un nuevo acero en polvo desarrollado por "Hitachi Metal Industries" de Japón en 1996. Sus objetivos de investigación y desarrollo son los siguientes. El acero CowryX de "Daedong Special Steel Co., Ltd." El acero con excelentes propiedades de procesamiento ZDP-189 contiene 3% de carbono y 20% de cromo. Después del tratamiento térmico, la dureza puede alcanzar HRc67. El rendimiento del procesamiento es excelente, las partículas de la estructura metálica son más uniformes y más finas que ATS-34 y 440. C, y la resistencia a la corrosión y la tenacidad son buenas. Por lo tanto, "Hitachi" declara que el ZDP-189 es "el acero para herramientas de corte de próxima generación que abarca el siglo XXI". ): El acero "Ginzhi No. 1" de "Hitachi Metal Industries" de Japón es el mejor grado de acero "Ginzhi", y sus propiedades de acero son similares a las del "Aichi Steel" El acero "8A" es similar, pero la dureza es ligeramente Más suave que 8A (HRc57-58) y el precio es más económico.
ATS055: Un material de acero de alta calidad desarrollado por "Hitachi Metal Industries" de Japón después del ATS-34. Es una versión mejorada del ATS-34. ATS-34 contiene aproximadamente un 4% de molibdeno, por lo que puede soportar temperaturas extremadamente altas y tiene una amplia gama de aplicaciones (puede usarse para fabricar piezas mecánicas, como cigüeñales, poleas, válvulas de cámaras de aire, etc.). ATS-55 reduce el contenido de molibdeno al 0,6%, pero también añade un 0,4% de cobalto. Esto reduce la resistencia al calor del propio acero pero aumenta su dureza (lo que lo hace más adecuado para la industria de fabricación de cuchillos). En general, el rendimiento del ATS-55 es ligeramente inferior al del ATS-34, pero mejor que el del G-2 del mismo fabricante.
CPM440V: El acero en polvo CPM (Crucible Particle Metallurgy) es una nueva generación de acero para cuchillos desarrollado por Crucible Raw Materials Company en los Estados Unidos. El fabricante afirmó una vez que el CPM440V es un acero para cuchillos súper personalizado de los años 90. . Aunque el contenido de carbono del CPM440V es casi el doble que el del 440-C tradicional, la dureza después del tratamiento térmico es sólo HRc57-58, debido a la influencia de otros elementos contenidos (5% de vanadio, 17% de cromo). Su verdadera excelencia radica en conservar la resistencia al daño y la ductilidad (flexibilidad) de la hoja. El precio del CPM440V es bastante alto, por lo que se utiliza principalmente en cuchillos hechos a mano (hechos a mano por cuchilleros).
CPM420V: En 1996, Crucible Raw Materials Company de Estados Unidos desarrolló una vez más un acero CPM de nivel superior al CPM 440V: el CPM420V tiene casi el doble de contenido de vanadio y molibdeno que el CPM440V, por lo que puede. mantiene más acero. Resistencia superior al daño de la hoja y resistencia a la corrosión (25-50% mejor que CPM440V). La dureza obtenida tras el tratamiento térmico es igual a CPM440V. El precio del CPM420V es bastante caro, el doble que el del ATS-34.
420J2: (Producido por Cold Stell) Debido a su composición baja en carbono y alta en cromo, este acero es una excelente opción para fabricar hojas duras y resistentes a los golpes. También tiene buena resistencia a la corrosión y una buena hoja. Retención. Es un material de pala ideal que se puede utilizar en una variedad de entornos diferentes, como altas temperaturas, humedad o entornos con alto contenido de sal en el aire del mar. La gran cantidad de cromo le confiere una gran resistencia a la corrosión, lo que lo convierte en un buen material para fabricar cuchillos portátiles y cuchillos que requieren poco mantenimiento.
ATS-34: El ATS-34 es un acero inoxidable costoso que se usa más ampliamente en cuchillos hechos a mano y cuchillos de alta gama producidos en masa. Los derechos de autor son propiedad de Hitachi Steel Company de Japón. disponible en los Estados Unidos, producido por el famoso fabricante Bob Loveless.
AUS-8 (también conocido como 8A): El término “acero inoxidable” suele ser engañoso porque en realidad ningún acero está libre de óxido, y el óxido puede dejar manchas en el cuchillo y dejar la herramienta en mal estado. condición. Agregar cromo al acero durante la fundición y reducir el contenido de carbono puede convertirlo en "acero inoxidable". Algunos expertos creen que el rendimiento del acero inoxidable es contradictorio: aumentar el cromo y reducir el carbono puede mejorar la resistencia a la oxidación, pero también hace que la hoja sea más difícil de afilar, y algunos incluso dicen que también se reducirá la durabilidad de la hoja; Pero hemos descubierto que la mayoría de las hojas de acero inoxidable pueden ser tan afiladas y mantenerse igual de afiladas que las fabricadas con otros materiales. AUS 8A es un acero inoxidable con alto contenido de carbono y bajo contenido de cromo. La práctica a largo plazo ha demostrado que es un acero excelente que logra un buen equilibrio entre dureza, resistencia, durabilidad de la hoja y resistencia a la corrosión.
Carbono V: El acero patentado de COLD STEEL, un acero de aleación de carbono avanzado cuidadosamente fundido, es una obra maestra de la metalurgia y la ciencia experimental. Su composición es muy similar al O-1. En el proceso de invención del acero, Cold Steel sometió varias hojas a lo que llama la "Prueba de desafío de Cold Steel", clasificándolas según los resultados para examinar su composición microestructural. Utilizando este método, finalmente resumimos la clasificación de las ventajas y desventajas de los materiales de acero y los métodos de fundición, y produjimos el mejor acero. Cold Steel compra una gran cantidad de acero para hojas con alto contenido de carbono para volver a fundir estos aceros con alto contenido de carbono que contienen pequeñas cantidades de otros elementos de aleación. Cuando se funden, estos elementos mejoran la capacidad de retención y la elasticidad de la hoja, lo que hace que el acero. Supera su calidad original. Extrema, más adecuada para fabricar cuchillas. Luego, el material de la hoja se trata térmicamente con sal fundida y luego se enfría en aceite de temperatura controlada para formar la pieza en bruto de la hoja. Luego pasa por un proceso de tratamiento térmico profesional, que incluye temperaturas de fusión austriacas estrictamente controladas, tiempos de remojo preestablecidos, sustancias de enfriamiento especialmente seleccionadas y tiempos y temperaturas de templado precisos. Este proceso de producción da como resultado que cada cuchillo tenga la misma excelente calidad, incluso mejor que los costosos cuchillos hechos a mano.
CPM-T440V: El CPM-T440V, recientemente promocionado como un “súper acero”, sigue firmemente establecido en el mercado del acero inoxidable. Sin embargo, es demasiado difícil de afilar (de ahí su retención de bordes sin precedentes), lo que a su vez requiere un afilado menos frecuente. El CPM-T440V se utiliza ampliamente en cuchillos de mano y poco a poco se está incorporando al campo de los cuchillos de productos de alta gama.
Droppoint: Forma de hoja en la que el vértice de la superficie de corte de la hoja tiene forma de gota y es ligeramente aerodinámico (personalmente prefiero este estilo). Se siente genial de usar y tiene un punto de corte fuerte.
GIN-1 (G2): Otro acero de bajo precio, ligeramente más blando que el AUS-8.
Alta Aleación: Una aleación compleja.
Acero de Alta Velocidad: Acero de la familia de los aceros que se utiliza para procesar otros aceros. La principal diferencia entre ellos y el acero común es que su filo no se dañará bajo las altas temperaturas y el fuego rojo causado por la fricción a alta velocidad, y tiene una fuerte resistencia al desgaste. M2 es un tipo de acero rápido.
Sin embargo, el acero rápido tiene la desventaja de ser quebradizo, por lo que no es adecuado para fabricar hojas grandes.
Alto Carbono: Acero con un contenido de carbono mayor o igual al 0,5%. A veces también se refiere al acero que no es inoxidable, lo que en sentido estricto no es apropiado. Los aceros con alto contenido de carbono más famosos incluyen BG-42, CPM154M, ATS-34, 440C, etc.