¿Dónde está el mejor té Pu'er? ¿Cuántas marcas conocidas hay? ¿Cómo identificar la autenticidad?
1. Fábrica de té Dadugang,
2. Fábrica de té Liming
3. Changtai Tea Co., Ltd.
4. Fábrica de té Lang River
5. Fábrica de té Fohai
6. Fábrica de té Xinghai
7. Fábrica de té
9. Fábrica de té Fuyuan de Yang
10. Fábrica de té Puwen
11. Grupo Longsheng
12. Compañía Liuchashan
Dadugang Tea Company comenzó a lanzar el té Pu'er en 1998. Antes de eso, producía y vendía té verde y té negro.
Fábrica de té Langhe
Fábrica de té Fohai
Fábrica de té Fuhai
¿Fue la fábrica cruda de la fábrica de té Menghai en el pasado? Es necesario verificarlo, porque no había ningún nombre de fábrica durante el período de propiedad estatal en el pasado, por lo que generalmente también se puede denominar la adquisición de la estación de té Qingmao. En 1985, fue reconocido por la familia Wang en Hunan, coincidiendo con el Proyecto 85 Spark nacional. Esta fábrica se llamó Tea Factory y, más tarde, la familia Wang estableció su propia fábrica de té en los suburbios del condado de Menghai, llamada Langhe Tea Factory. La actual persona a cargo, el Sr. Yang Xinyuan, cambió el nombre de la fábrica de té Huoxing a Buda. Posteriormente, debido a las quejas de la fábrica de té Menghai, se vio obligada a cambiarla a la llamada fábrica de té Fuhai. Los productos de té elaborados en los primeros años todavía circulan en el mercado y están etiquetados como Menghai Fohai Tea Factory. En la actualidad, los productos se imprimen con Menghai Fuhai Tea Factory y algunos productos de té también se procesan en nombre de los clientes. Si es así, no se imprimirá el nombre de la fábrica. (Personalmente, creo que el té maduro de Fuhai es bueno).
Changtai Tea Co., Ltd. - Té Yichang en 1999
Fábrica de té Lingming, ubicada en la ciudad de Mengzhe, condado de Menghai, produce Pu'er desde 2001. Para el té, la marca "Bajiaoting" producida por él ha aumentado su popularidad en el mercado y es cada vez más preferida por los consumidores, con productos escasos. Se espera que sólo el té Pu'er supere las 1.000 toneladas este año.
Fábrica de Té Mengyang: fundada en 1984.
Grupo Longsheng-1996
Fábrica de té Nanjian: una antigua potencia, ropa nueva en la batalla
La fábrica de té Nanjian es una antigua fábrica de té. Después de una serie de reformas, volvió a entrar en la batalla de Pu'er, registró la marca "Gude" y reanudó la producción de "Fenghuang Tuo Tea".
El packaging es exquisito y la calidad del té no es débil. Además de heredar el sabor del té tradicional Fenghuang Tuo, su aroma también es muy especial y puede evocar profundos recuerdos en las personas.
Cabe mencionar que el aroma y sabor del “Fenghuang Tuo Tea” de esta fábrica es similar al “Jinsi Tuo Tea” de la fábrica de Xiaguan, el cual muestra las características del Yunnan Pu'er. zona de producción de té.
Fábrica de té Mengku Rongshi: El momento adecuado, el lugar adecuado y las personas adecuadas dominan el lugar.
La zona de Mengku es el lugar con los recursos de árboles de té silvestres más ricos de Yunnan. Los árboles de té silvestres en las Montañas Nevadas tienen un aroma único, y las montañas islandesas en la otra mitad de la ladera tienen muchos recursos de árboles de té antiguos cultivados, lo cual es una ventaja poco común.
Mengku Rongshi Tea Factory ha sido pionera en el "té salvaje" desde que lanzó la serie de té salvaje "Daxue Mountain". Este año lanzó el "Té del Árbol Madre", elaborado a partir de árboles centenarios cultivados en las montañas de Islandia, con un sabor rico y único.
El té de Menggurong está constantemente abriendo mercados en todo el país, especialmente en An.
Lancang Tea Factory: promociona el té antiguo y ve lo grande desde lo pequeño.
Las hojas de té de Lancang Ancient Tea son famosas por su pequeño tamaño y los productos son en su mayoría "pequeños pasteles" o "pequeños ladrillos". Sin embargo, un pequeño pastel de ladrillos no significa que la fábrica de té sea débil. Sus productos son principalmente "té Jingmai" que ha sido muy publicitado en el mercado, y se han lanzado uno tras otro varios "tés antiguos" de las montañas, y ha estado obsesionado con el desarrollo del "té antiguo". Se puede ver que su objetivo es claro.
El té antiguo de Lancang tiene un alto aroma y una gran calidad, lo que se ajusta a las tendencias estéticas de un gran número de bebedores de té y se ha ganado un gran número de consumidores leales.
Seis grandes árboles de té en Chashan: dando forma a la imagen y mejorando la cultura
Tras renunciar a la fábrica de Menghai, el director Ruan Dianrong fundó la "Fábrica de Té Liuchashan", dedicada a la promoción del té cultura y La promoción del té Yunnan Pu'er ha jugado un papel muy importante. Hizo "el pastel de té Pu'er más grande del mundo" y patrocinó la "Ceremonia del té de la caravana, capital de Gong Rui", que fue ampliamente elogiada por la sociedad.
La empresa del director Ruan tiene una estricta clasificación de departamentos y una estricta división de poderes, lo que demuestra que la gestión del sistema de su empresa es científica. Su énfasis en la imagen de marca y el lanzamiento de una serie de productos de té han ganado un gran número de opiniones. clientes. .
Fábrica de té Longsheng: grandes materias primas, éxito estable.
Longsheng Group posee el jardín de té independiente más grande de la provincia e incluso del país. El establecimiento generalizado de la producción primaria hace posible que cada jardín de té obtenga producción primaria a la primera, proporcionando recursos relativamente estables para la producción de té verde secado al sol, lo que facilita lograr una "calidad estable". Sobre esta base, al pasar al siguiente nivel, Longsheng tomó la delantera en la obtención de la primera certificación de "té orgánico" de China.
Longsheng Group goza de una gran reputación en todo el país, lo que le ha proporcionado una buena base de clientes. Por lo tanto, la unión de distribuidores de todo el país ha fortalecido aún más la fuerza de Longsheng, y la tecnología de Longsheng también mejora constantemente. Como importante fabricante de materias primas tradicionales de té verde y té negro, no se puede subestimar la fuerza de los advenedizos del té Pu'er y Longsheng.
Gulf Tea Factory: El té maduro abre camino, con valentía.
Actualmente, Bay Tea Factory tiene el taller de té cocido más grande (área total) y su producción de té cocido ha crecido de manera constante desde su creación. Según el vicepresidente Zou Xiaolan, ha alcanzado una producción anual de casi 2.000 toneladas (los datos no han sido verificados). Las ventas en el mercado interno y externo son básicamente las mismas, y habrá una mayor producción el próximo año.
Haifan Tea Factory fue fundada por Zou Shouliang, ex director de Menghai Tea Factory. Su tecnología de fermentación de té maduro y el "efecto de celebridad" del Sr. Zou han contribuido al enorme volumen de ventas actual y a la base estable de clientes. De hecho, es el competidor número uno del té maduro de Menghai Tea Factory.
Grupo Changtai: Amplia gama de materias primas y gran escalabilidad.
El auge de Changtai va acompañado del concepto de “té salvaje”. Ahora Changtai no sólo invierte más mano de obra para recolectar té en las principales zonas productoras de té, sino que también continúa ampliando su escala. Según Chen Dong, este año compraron una fábrica de 200 metros de largo con una superficie de más de 4.000 metros cuadrados en Menghai, que se convertirá en el taller de fermentación más grande de Yunnan.
Changtai compra hojas de té en las principales áreas de producción, lo que incluso afecta la fluctuación de los precios del té verde. Se puede ver que su fortaleza en materias primas no puede subestimarse y su amplitud de materias primas es de hecho líder.
Fábrica de té de Xiaguan: estabilizar la producción y promover nuevos conceptos
Según el fabricante de Xiaguan, la producción anual de Xiaguan de 6.000 toneladas (este dato no ha sido investigado estrictamente) es la primera en Yunnan. . Manteniendo la buena calidad, producción y ventas de variedades clásicas como las series "Xiaofa Tuo" y "86x3", este año lanzamos "Golden Silk Tuo". Este té está elaborado con materiales excelentes y continúa promocionando "Tuocha" al mismo tiempo que hereda el sabor icónico.
Desde la perspectiva de las ventas, los precios de las tiendas minoristas alrededor de Xiaguan han mantenido una tendencia ascendente constante, lo que demuestra que la fuerza de Xiaguan no es débil.
Fábrica de Té Menghai: ubicación estratégica y tecnología avanzada.
Mientras las principales fábricas de té estaban ocupadas expandiéndose y recolectando materias primas, cuando la nueva fábrica de té Menghai tomó el control, se retiró para practicar habilidades internas y regresó al mundo, su tecnología de producción ya estaba en pleno apogeo.
Sentido común a la hora de identificar el té Pu’er.
¿Cómo distinguir entre el Pu'er tibetano seco y el Pu'er tibetano húmedo?
El Pu'er tibetano seco y el Pu'er tibetano húmedo a veces se pueden ver en la superficie de las hojas de té, pero algunos alguna vez fueron tibetanos húmedos y luego se cambiaron a té tibetano seco. A menudo se pueden identificar. el fondo de las hojas elaboradas. El almacenamiento húmedo del té Pu'er tiene "moho", que tiene un gran impacto en la autenticidad del té Pu'er. Por lo general, el té cocido y el té húmedo tienen sabores retorcidos muy similares. También existe un Pu'er húmedo suave y de corta duración, que puede recuperar sus características secas después de elaborarlo a 35-50°. Con el nivel actual de tecnología, no es demasiado difícil controlar el entorno del almacén seco. Sólo con un buen almacén seco se puede almacenar el té Pu'er añejo más natural y hermoso.
¿Cómo saborear Pu'er fresco?
Para saborear el té Pu'er fresco, primero debes poder distinguir entre té crudo y té cocido. La diferencia entre el té Pu'er crudo y cocido se puede encontrar en el aroma, el color de la sopa y la base de las hojas.
1. Diferencia con el aroma
Debido a que el té maduro Pu'er está fermentado, producirá un sabor maduro. Generalmente, solo hay té tibetano seco que tiene menos de diez años (según la tradición, el té sin moho es té tibetano seco), y se puede oler el olor a té maduro en la superficie de las hojas de té. En unos diez o veinte años, el sabor superficial del té cocido desaparecerá y el sabor cocido se podrá sentir en la sopa de té. En 1973, el primer lote de té en ladrillo cocido elaborado a partir de té prensado se llamó [73 Houbo Tea]. Han pasado ya más de 20 años. No importa el té o la sopa de té, no hay olor a cocinado, pero hay una especie de [madera de agar]. El aroma de la madera blanca es el mejor entre los tés maduros. Se transforma a partir del sabor maduro después de un largo período de envejecimiento en seco. El sabor del té cocido, el sabor cocido y la madera de agar son una de las formas más directas y efectivas de distinguir el té crudo del cocido.
2. Distinguir por el color de la sopa
La sopa de té Pu'er cruda de Gancang es de color rojo castaño, cercano al color de la sopa de té oolong al fuego.
Incluso el té crudo añejo, como el té Pu'er antiguo Tongqing de la marca Malong con una historia de 80 o 90 años, es solo un poco más oscuro que el té redondo Pu'er de foca roja de 50 años. El color de la sopa de té preparada es granate intenso, incluso cercano al negro. Por lo tanto, en la clasificación moderna del té, el té Pu'er se clasifica como té negro debido al color de la sopa del té maduro Pu'er.
3. Distinguir del fondo de las hojas
El fondo del té Pu'er crudo tibetano seco es de granate a granate oscuro, que es muy similar al color del fondo de Oriental Beauty. Té de la provincia de Taiwán. Las hojas son regordetas y suaves, llenas de frescura. Una infusión de hojas de té Tongqing Lao Pu'er revela la vitalidad de hace cien años. Las hojas del té Pu'er maduro son en su mayoría de color marrón oscuro o negro, y las hojas son delgadas y duras. Si se fermentan en grandes cantidades, obviamente se carbonizarán, como si hubieran sido tostadas por el sol, y algunas hojas viejas se romperán si se dejan en agua durante mucho tiempo. Sin embargo, si un poco de té maduro no se apila durante mucho tiempo y el grado de fermentación no es intenso, la parte inferior de las hojas estará muy cerca de la parte inferior del té crudo. Por otro lado, algunos tés crudos, como las semillas de té, no se pueden secar inmediatamente después de enrollarlos, lo que llevará mucho tiempo. La parte inferior de las hojas también se volverá marrón oscuro y el color de la sopa se volverá más claro y más oscuro. como los cocinados por fermentación ligera.