Reingeniería e innovación de modelos de negocio en torno a la seguridad alimentaria: documento de 3000 palabras sobre seguridad alimentaria

Los incidentes de seguridad alimentaria ocurren de vez en cuando, y las grandes empresas se ven constantemente involucradas en el torbellino de la seguridad alimentaria. Las imágenes de "responsabilidad", "verde" y "seguridad" que alguna vez anunciaron estas empresas parecen ser. tan vulnerable que algunos La empresa es considerada una mala empresa "demasiado grande para quebrar" debido a sus repetidas violaciones. En la mayoría de los casos, es difícil imaginar que los operadores de estas llamadas “malas empresas” a los ojos del público tengan motivos y razones para hacer el mal intencionalmente. Sin embargo, si a las empresas se les exige garantizar la seguridad alimentaria sólo desde la perspectiva de la ética y la responsabilidad social, es difícil que las empresas tengan una motivación endógena real.

Para las empresas agrícolas y alimentarias, garantizar la seguridad alimentaria no es una carga, sino el punto de partida y el núcleo de sus modelos de negocio. Sólo garantizando la seguridad alimentaria se puede lograr el desarrollo a largo plazo y la maximización del valor de una empresa. A medida que la gente presta cada vez más atención a las cuestiones de seguridad alimentaria, el modelo de negocio de las empresas que en el pasado se basaba en el oportunismo y la expansión de bajo costo ya no es viable.

Los problemas de seguridad alimentaria ocurren con frecuencia, pero muchas empresas no han aprendido de los errores del pasado. Por ejemplo, una empresa de alimentos que se apresura a salir a bolsa este año tiene un modelo de operación en cadena que le permite lograr una rápida expansión en escala, por lo que es buscada por muchos inversores. Como resultado, antes de la reunión, esta empresa estuvo involucrada en un lote de alimentos nocivos expuestos por los medios.

Hubo una noticia irónica: en 2011, las diez principales empresas cotizadas en la industria de alimentos y bebidas gastaron casi 10 mil millones de yuanes en publicidad. Parece que las empresas alimentarias prestan más atención al efecto publicitario de bombardeo y a la rápida expansión del mercado. Sin embargo, cuando se trata de seguridad alimentaria, que requiere mucho esfuerzo y esfuerzos cuidadosos, a menudo hablan más y no hacen lo suficiente, ni con sus palabras ni con sus hechos. son inconsistentes.

Dado que las empresas de alimentos no consideran la seguridad como el núcleo de su modelo de negocios, una vez que ocurre un problema de seguridad, mirarán a su alrededor y tratarán de separarse de lo que está mal en el alimento, la adulteración por parte de los agricultores, los problemas temporales. Operaciones laborales inadecuadas, etc., la empresa como primer responsable se ha convertido en una víctima inocente.

De hecho, un modelo de negocio es un sistema que proporciona valor a los consumidores, proveedores, socios, etc., al mismo tiempo que crea ganancias para la empresa a través de la integración de recursos internos y externos. El modelo de negocio de las empresas agrícolas y alimentarias debe basarse en la seguridad de los productos básicos. Su adquisición, producción y ventas deben estructurarse en torno a la seguridad alimentaria, formando un sistema controlable desde el origen hasta el final.

Por ejemplo, en el proceso de adquisición, muchas empresas de alimentos se enfrentan a miles de pequeños agricultores, por lo que deben considerar cómo establecer un mecanismo estable de vinculación de intereses con los agricultores para garantizar que proporcionen productos agrícolas seguros. Al igual que el modelo anterior de la industria láctea de compras frenéticas cuando hay escasez de leche y reducción de la calidad y el precio cuando hay abundancia de leche, es probable que conduzca a la adulteración por parte de los productores de leche.

Con el desarrollo de la urbanización y la mejora de los niveles de consumo de las personas, la agricultura y la alimentación se han convertido en áreas de inversión populares. Pero un inversor del sector agrícola y alimentario lamentó que ahora sea difícil encontrar buenas empresas y proyectos. Se puede decir que lo que le falta a la industria agrícola y alimentaria no es capital, sino un buen modelo de negocio, así como buenas empresas y proyectos basados ​​en este modelo.

Si no rediseñamos e innovamos los modelos de negocio en torno a la seguridad alimentaria, las empresas agrícolas y alimentarias de China sólo pueden ser "chicos malos" que siguen cometiendo errores y perdiendo oportunidades para el desarrollo futuro de la industria agrícola y alimentaria. .