¿Cuáles son las especialidades de Zaozhuang?
Las especialidades de Zaozhuang incluyen los granos de pimienta Shanting, los huevos de pato salados del lago Weishan, las cerezas de fuego Shanting, los dátiles rojos de Dianzichang, las castañas de Xuzhuang, etc.
Shanting Zanthoxylum bungeanum es una especialidad del distrito de Shanting, ciudad de Zaozhuang, provincia de Shandong, y un producto de indicación geográfica nacional de China. La variedad Shanting Zanthoxylum bungeanum es famosa por sus orejas grandes, muchas partículas, piel gruesa de pimiento, color brillante sin decoloración y fragancia rica y duradera. Los huevos de pato salados del lago Weishan son un manjar tradicional. La cáscara del huevo es verde y la apariencia es redonda y suave. La gente del sur de Shandong también los llama piel verde. Los huevos de pato salados tienen una larga historia en nuestro país, son muy queridos por la gente y también muy apreciados en el mercado.
La cereza de fuego Shanting, una especialidad de la ciudad de Shuiquan, distrito de Shanting, ciudad de Zaozhuang, provincia de Shandong, es un producto de indicación geográfica nacional de China. Shanting Fire Cherry tiene una forma de fruta en forma de riñón, color rojo púrpura, pulpa espesa, sabor agridulce y es duradera para el almacenamiento y transporte. Los dátiles rojos frescos de la tienda son crujientes y dulces, mientras que los frutos secos son aceitosos y dulces. La castaña de Xuzhuang, una especialidad del distrito de Shanting, ciudad de Zaozhuang, provincia de Shandong, es una indicación geográfica nacional de productos agrícolas.
Recomendaciones gastronómicas de Zaozhuang
Las albóndigas tímidas son un plato especial en Zaozhuang. El chef las llama albóndigas tímidas y los comensales las llaman albóndigas Xiaoyao y otros nombres, lo que demuestra el grado de agrado de la gente. . La razón por la que se llaman albóndigas tímidas es porque el plato tiene aproximadamente el tamaño de una naranja antes de servirlo. Después de colocarlas en el plato por un tiempo, las albóndigas se reducirán gradualmente hasta alcanzar el tamaño de una yema de huevo, como una yema de huevo. chica tímida en flor, de ahí el nombre de albóndigas tímidas.
La sopa de cordero Xiji es un manjar muy famoso en Zaozhuang, y también es conocida como la primera sopa en el sur de Shandong. Se dice que la sopa de cordero Xiji fue inventada por primera vez por Tang Meixian, un gourmet de la dinastía Ming, y luego se hizo famosa en todo el país. El pollo picante de Zaozhuang también es un plato especial local en Zaozhuang. Utiliza principalmente pollo local, lavado y cortado en trozos, y combinado con pimientos picantes locales, cebollas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, comino y otros condimentos. .
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu—Zaozhuang